Ukusno jelo s talijanskom prilogom. Fini umaci dodaju začin. Svi gosti i članovi obitelji će cijeniti jelo.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 2 kg piletine
- Za marinadu:
- - 500 ml vode
- - 1 žlica šećera
- - 3 žlice soli
- - 50 ml bijelog balzamičnog vinskog octa
- - 4-5 komada lovorova lista
- - 10 kom graška crnog papra
- - 500 ml pjenušave mineralne vode
- - 2 žlice biljnog ulja
- Za umak od češnjaka:
- - 1 glava češnjaka
- - 50 ml maslinovog ulja
- - sok od 1 limuna
- - 50 ml hladne kuhane vode
- - hrpa svježeg peršina
- - sol, crni papar po ukusu
- Za pjenu:
- - 300 g pjenaste paste
- - 480 ml mlijeka
- - 4 žlice brašna
- - 60 g maslaca
- - 200 ml 10% kreme
- - 1 žličica senfa u prahu
- - 1 žličica soli
- - 1 žličica crnog papra
- - 250 g tvrdog sira
Priručnik s uputama
1
Uzmi marinadu. Da biste to učinili, ulijte vodu u tavu, pospite solju, šećerom, ulijte ocat, stavite lovorov list i papar. Dovedite do vrenja, a zatim se potpuno ohladite. Ulijte mineralnu vodu, pomiješajte sve. Piletinu isperite, nježno podijelite na pola i stavite u marinadu. Pritisnite piletinu tako da je potpuno uronjena u marinadu. Stavite tavu u hladnjak na 12 sati.
2
Kiselu piletinu stavite u posudu za pečenje, ulijte malu količinu marinade i biljnog ulja. Pokrijte piletinu i stavite u pećnicu na 20 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Skinite poklopac i pecite još 20 minuta.Napravite umak od češnjaka, iscijedite češnjak, dodajte mu biljno ulje, sol, limunov sok, papar, vodu, peršin, pomiješajte sve i pustite da zakuha. Izvadite piletinu iz pećnice i masno je namažite umakom.
3
Napravite pjenu. Skuhajte tjesteninu. Dok ključa, napravite umak. Pomiješajte mlijeko, brašno i maslac. Stavite na štednjak i, zagrijavajući na srednje jakoj vatri, bez zaustavljanja miješanja, dovedite do vrenja i kuhajte još 5 minuta.Ulijte pjenu u umak, promiješajte i zagrijte sve. Poslužite uz piletinu. Dobar apetit.