Svi koji su ikada bili u Australiji znaju za značajke ove kuhinje. Njihova se nacionalna jela pripremaju od jednostavnih, pristupačnih proizvoda za svakoga. Unatoč tome, kuhana jela oduševljavaju svojom sofisticiranošću.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 500 g goveđe jetre;
- - 150 g slanine ili pogače;
- - 1/4 šalice maslinovog ulja;
- - 3/4 šalice mlijeka;
- - 1/4 šalice kreme;
- - 3 kom. krumpira;
- - 1/3 kom. tikvice;
- - 1 kom. luk
- - 1 žlica brašno;
- - 3 jaja;
- - začin "Maggie."
Priručnik s uputama
1
Da biste očistili komad jetre filma. Izrežite na komade, debljine 2 cm. Papar, sol i pržite na maslinovom ulju ne više od 10 minuta.
2
Krumpir i tikvice naribajte, pomiješajte s 3 žumanjka (za hrpu dobivene mase). Pržite palačinke na biljnom ulju do lijepe kore.
3
Stavili smo prženu govedinu jetru u pećnicu i palačinke za grijanje oko 10 minuta na temperaturi od 220 stupnjeva.
4
Luk i slaninu nasjeckajte grubo.
5
Pržite slaninu, a zatim dodajte luk u tavu. Promiješajte, dodajte vrhnje i mlijeko, pospite brašnom. Trebali biste dobiti homogenu masu bez grudica.
6
Poslužite na tanjuru u slojevima: 1 - jetra, 2 - palačinke s povrćem i po vrhu prelijte umak. Bolje je probati vruće uz čašu suhog vina.