Na rođendan djecu čeka pravo čudo - a jedno od tih čuda je i rođendanska torta. Djevojke će voljeti proizvode u obliku životinja i princeza, ali dječaci će biti zadovoljni automobilima. Trkački ili teretni, realistični ili podsjeća na likove iz crtića - kod kuće možete ostvariti bilo kakve maštarije.
Odaberite svoj recept
Slatki automobili: značajke kuhanja
Torta u obliku pisaćeg stroja jedna je od najčešćih narudžbi u slastičarnici. Tipično su takvi proizvodi ukrašeni šećernom mastikom, daje savršeno glatku prevlaku koja se može obojiti u bilo kojoj boji. Takvi kolači izgledaju vrlo lijepo na obiteljskim fotografijama i videozapisima, a junak prilike je oduševljen. No, nedostaju i slastičarski proizvodi izrađeni po mjeri: visoki udio kalorija, obilje mirisa i svijetlih boja, koji nisu vrlo korisni za dječje tijelo. Još jedan značajan nedostatak je cijena. Proizvodi slastičara nisu jeftini, veći je kolač, skuplji su.
Kod kuće možete kuhati sigurniju, ali ne manje ukusnu opciju. Osnova kolača izrađena je od biskvita ili gušće košenje medenjaka, vrhnje, čokolada ili marcipan koriste se kao ukras. Prilikom kuhanja možete uzeti u obzir ukuse djeteta i brinuti se o njegovoj sigurnosti koristeći samo prirodne boje: sokove od voća ili povrća, kakao prah, karamel.
Jednostavna torta za bebu: korak po korak recept
Početnici bi trebali kuhati jednostavan, ali lijep kolač ukrašen kremom. Kao ukras koriste se gotove poslastice: dražeje, glazirani slatkiši, marmelada, kolačići. Od navedenog broja proizvoda dobivate tortu za 8-14 obroka. Hranjiva vrijednost svakog od njih je oko 350 kalorija.
sastojci:
- 8 jaja;
- 2 šalice šećera;
- 2 šalice vrhunskog pšeničnog brašna;
- šećer ili voćni sirup za namakanje kolača.
Za kremu i ukras:
- 200 g prirodnog maslaca;
- 0, 5 šalica oguljenih koštica oraha;
- 200 g kondenziranog mlijeka;
- prstohvat vanilin;
- 200 g tamne ili mliječne čokolade;
- 4 okrugla keksa;
- dražeje u obojanoj glazuri.
Odvojite žumanjke od bjelančevina, mljeti sa šećerom do bijelog. Bjelanjke mikserom umutite u jaku pjenu, dodajte prstohvat soli i nekoliko kapi limunovog soka. U smjesu žumanjka dodajte bjelanca i prosijano brašno, mijesite lagano prozračno tijesto. Stavite u kružni odvojivi oblik, stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva. Kako biste spriječili da biskvit od magarca ne otvorite vrata, dok je torta u pećnici. Pecite do zlatno smeđe boje, provjeravajući spremnost drvenim nabojem. Za tortu će vam trebati 2 identična okrugla kolača, prikladno je ako farma ima 2 oblika. Gotove kekse stavite na drvenu dasku i ohladite. To će trajati najmanje 8 sati, ako se natopljeni vrući kolači raspadnu, prilikom sastavljanja torte.
Kremu pripremite tako da umutite omekšali maslac sa kondenziranim mlijekom i prstohvatom vanilin. Da bi krema bila ujednačena i bujna, bolje je koristiti uronjeni mikser. Ako ulje počne eksfolirati, posudu s vrhnjem stavite u hladnjak na 10-15 minuta, a zatim nastavite šlag.
Oštrim nožem izrežite pravokutnu podlogu za stroj iz prvog kolača. Podijelite ga na 2 dijela zajedno (možete koristiti posebnu vrvicu za nož ili običnu ribarsku liniju). Oba dijela natopite voćnim sirupom, premažite kremom i preklopite. Između slojeva izlijte orahe, pržene u suhoj tavi i nasjeckane u mort ili blender. Ako su dijete ili njegovi mladi gosti alergični, bolje je odbiti prskati orahe ili zamijeniti laticama badema.
Iz drugog biskvitnog kolača izrežite kabinu: kvadrat s klinastim izbočenjem s jedne strane. Veličine se odabiru proizvoljno. Prerežite duž gredice za biskvit, namočite u sirup i premažite kremom. Preklopite polovice, lagano ih pritiskajući jedna na drugu. Na dnu kabine nanesite kremu za posluživanje i pričvrstite je na bazu.
Preostali biskvit narežite na kockice, namočite u sirup i od njih napravite platformu za stroj. Izravnajte površinu nožem, platformu napunite čokoladom, naribanom na sitnoj rerni. Alternativa je napuniti platformu glazurom otopljenjem čokolade u vodenoj kupelji s malo mlijeka ili vrhnja.
Postavite prazan stroj na platformu i počnite s ukrašavanjem. Pokrijte tijelo automobila kremom iz slastičarske štrcaljke, nanesite je u trake ili utičnice. Izgledajte prozore otopljenom čokoladom ili vrhnjem s dodatkom kakaa u prahu. Kotači su izrađeni od okruglih keksa, prekrivajući ih čokoladnom glazurom. Završni dodir je dizajn proizvoda u boji dražeja. Može se raštrkati po platformi nasumičnim redoslijedom ili postaviti lijep čestitki.
Dječja torta "Stroj" od mastike: pripremna priprema
Iskusni kulinarski stručnjaci mogu isprobati složeniji recept pomoću šećerne mastike i domaćeg ganachea. Da bi pečenje bilo uspješno, važno je postupiti korak po korak. Postupak će trajati 2 dana: prvi dio je napravljen, drugi je posvećen pečenju torte i konačnom dizajnu.
sastojci:
- 3 šalice pšeničnog brašna;
- 2 šalice šećera;
- 1, 5 tsp soda;
- 6 žlica. l. kakao prah;
- 15 g praška za pecivo;
- 2 jaja
- 1 šalica mlijeka;
- 0, 5 šalica maslaca;
- 1 šalica kipuće vode.
Za kremu i ukras:
- 2, 5 žlice. l. brašno;
- 100 g šećera;
- 250 ml mlijeka;
- 250 g maslaca;
- 1 žlica. l. vanilin šećer;
- 200 ml teške kreme;
- 530 g bijele čokolade;
- 200 g tamne čokolade;
- 390 g marshmallows;
- 900 g šećera u prahu.
Pripremite mastiku otopljenjem 330 g bijele čokolade u vodenoj kupelji. Marshmallow (300 g) omekšati u mikrovalnoj i dodati čokoladi. Masu vrlo brzo promiješajte, inače će se smrznuti. Dodajte 2 žlice. l. maslaca i 6 žlica. l. opet šlag. U dijelove izlijte 600 g šećera u prahu i gnječite dok se mastika ne prestane lijepiti za vaše ruke. Podijelite ga na 3 dijela i svakom dodajte nekoliko kapi boje: narančasta, plava, bijela. Mastirajte gustin dok nije potpuno homogen.
Ponovite postupak miješanja mastike, miješanja tamne čokolade i preostalih marshmallows. U masu dodajte šećer u prahu i plavu boju - dobit ćete elastičnu elastičnu masu tamnozelene boje.
Izrežite krigle od bijelog mastika - buduće naplatke. Tamnozeleni mastičić razvaljajte na dasci posutoj šećerom od glazure, a izrežite kvadrate. U svaku umotajte kolačiće, oblikujte čvor, glatke nabore i spojeve učvrstite vodom. Izvana zalijepite bijele diskove. Napravite 4 prazne kotače.
Narančastu mastiku razvaljajte u sloj, izrežite vrpce. Preklapanjem svake petlje oblikujte veličanstven voluminozni luk. Preostale trake uvijte u spiralu, umotavajući olovku. Iz bijelog valjanog mastika izrežite male detalje: bočna ogledala, prednja svjetla, registarske tablice. Rasporedite dijelove da se osuše.