Svim će se vegetarijancima svidjeti ovaj recept. Usput, ovo je dobra opcija za "ručak s vama". Slanutak s patlidžanom hranjiv je, ukusan, jednostavan. I jednostavno se može jesti hladno.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- U dvije porcije:
- - 100 g slanutak;
- - 2 patlidžana;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 4 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - 4 stabljike peršina;
- - 1 hrpa cilantroa;
- - 2 žlice. žlice limunovog soka;
- - 1 žlica. žlica vinskog octa;
- - 1/2 žličice mljevene paprike i sjemenki zira;
- - morska sol po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Namačite slanutak preko noći. Potom vodu ocijedite, kuhajte u blago slanoj vodi dok ne omekša (60-90 minuta), samo ne probavite!
2
Patlidžan narežite na velike kocke, pržite na maslinovom ulju do zlatno smeđe boje, soli po ukusu, pirjajte dok ne omekša. Ohlađeni patlidžan ohladite.
3
Samljeti češanj češnjaka, peršin, cilantro, dodajte kumin, papriku, limunov sok, ocat.
4
Kombinirajte slanutak, patlidžan, aromatičan preljev. Po potrebi dodajte sol. Stavite u hladnjak na 2 sata, jelo treba infuzirati.