Ovo će originalno jelo cijeniti ljubitelji morskih plodova i tjestenine. Tagliatelle treba uzimati zeleno (na primjer, sa špinatom), ali to će učiniti samo bijela tjestenina. Sugo je talijanski umak, u ovom slučaju ćemo ga pripremiti od mješavine različitih stanovnika mora.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 500 g morskog koktela;
- - 300 g tagliatelle;
- - 100 ml suhog bijelog vina;
- - 50 ml maslinovog ulja;
- - 50 g crnih maslina;
- - 3 češnja češnjaka;
- - 1 feferon;
- - zelje, sol, crni papar.
Priručnik s uputama
1
Tagjatelle skuhajte u slanoj vodi s maslinovim uljem da spriječite da se tijesto lijepi. Osam minuta će biti dovoljno, a zatim ocijedite vodu iz tjestenine, a tjesteninu ne isperite!
2
Klinčiće češnjaka ne čistite - samo ih zgnječite nožem, postavljajući lopaticu ravna. Peperone očistite od nogu i pregrada, papriku narežite na tanke polukruse.
3
U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje, u njega stavite zdrobljene češnja češnjaka i sjeckanu papriku, pržite jednu minutu. U tavu dodajte masline i plodove mora, narezane na kolutiće, i pržite još minutu. Ulijte suho bijelo vino, stavite da prokuha i ostavite da lagano pirja na laganoj vatri 7-8 minuta.
4
Sadržaj tave popaprite i soli po ukusu, izvadite češnjak iz umaka, dodajte nasjeckano svježe začinsko bilje po želji.
5
U umaku stavite pripremljenu tjesteninu, lagano promiješajte. Uklonite tavu sa štednjaka, ostavite da stoji još 2 minute, kako bi tjestenina bila zasićena aromama morskog jela sugo.
6
Gotovu zelenu tagliatelle rasporedite s morskim plodovima sugo na porcioniranim tanjurima, odmah poslužite vruće. Ljubiteljima tjestenine sa sirom možete savjetovati posipanje jela ribanim tvrdim sirom.