Ove ukusne, meke i nevjerojatno mirisne peciva svidjet će se i odraslima i, naravno, djeci. Uostalom, ispadaju nježni i prozračni.
Odaberite svoj recept
Sastojci za tijesto:
- Svježe mlijeko - 250 ml;
- 2 jaja;
- Šećer - 150 g;
- 1/2 žlice sol;
- Suhi kvasac - 1 žlica;
- Brašno - 450 g;
- Vanilin šećer - 1 paket;
- Margarin (ulje) -100 g;
- Limunova korica (neobavezno).
Sastojci za nadjev:
- 1 jaje
- Šećer - 150 g;
- Vanilin šećer - 1 paket;
- Skuta s malo masti - 200 g;
- Koprive - 150 g.
Priprema:
- Počnimo s pripremom grožđica. Ono se razvrstava, temeljito opere, a zatim namoči u malu posudu.
- U toplo mlijeko (40 stupnjeva) ulijte kvasac, šećer i brašno. Masa se mora temeljito izmiješati i staviti na toplo mjesto.
- Zatim otopite ulje do tekućeg stanja. U njega se stavljaju vanilin šećer, jaja, sol i šećer. Sve se temeljito izmiješa i izlije u prikladno tijesto. Brašno intervenira u malim obrocima tako da se dobije tvrdo tijesto. Opet uklanjamo toplinu.
- Pripremite nadjev. U šalici kombinirajte sir, grožđice (odvod vode), vaniliju i obični šećer, te jaje. Sve dobro promiješajte. U slučaju da je dobivena masa tekućina, u nju trebate dodati malo brašna ili kaše.
- Kad je tijesto pogodno, treba ga podijeliti na 22-24 kuglice približno jednake veličine. Pomoću valjaka napravite kolače od njih i oštrim nožem izrežite rubove. Trebalo bi biti 3 zareza: jedan veliki, drugi manji, a treći najmanji.
- Punjenje se postavlja točno u sredinu i omota se u najmanji dio. Treba biti dobro fiksiran. Zatim učinite isto s dijelom koji je malo veći, a zatim s ostatkom. Potrebno je povezati izuzetno pouzdano kako bi se buna pokazala vrlo lijepom i ne raspadala se.
- Kad se korice ispeku, namažu ih mješavinom mlijeka i žumanjka i pošalju u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva. Koliko se dobro porumeni, mogu se dobiti peciva.