Prženi sir dugo je bio omiljena poslastica u Europi, a ovdje se kao prilog pojavljuje samo povremeno. I vrlo uzalud! Srčano i ujedno vrlo ukusno predjelo odlično se slaže s tanjurima od povrća i voća i dobro se slaže s raznim umacima.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 300 g smrznutog jagoda
- - 1 kg kamemberta
- - 1 crveni luk
- - sol, cimet, paprika čilija
- - 3 žlice smeđi šećer
- - svježi korijen đumbira
- - biljno ulje
- - jabučni ocat
Priručnik s uputama
1
Ogulite luk i nasjeckajte ga perjem, pržite na vrućem biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Ogulite đumbir, nasjeckajte uske tanke trakice, čili paprike - s kolutima.
2
Dodajte đumbir i čili luk i pržite još minutu. Mrlje od leda malo odmrznite i dodajte prženom povrću. Pirjajte dobivenu smjesu nekoliko minuta, neprestano miješajući.
3
Dodajte šećer, ulijte ocat i nastavite pirjati još 5-6 minuta. Solite i začinite cimetom. Izvadite dobiveni umak iz štednjaka, prebacite u zdjelu, ohladite i u hladnjaku 3-4 sata da se potpuno ohladi.
4
Neposredno prije posluživanja predjela stavite sir pod jako vrući roštilj. Kad Camembert postane smeđi, stavite ga na tanjur, stavite pored njega jagode lingonberry i odmah poslužite na stolu. Sir mora biti vruć, a umak od lingonberry hladan.
Korisni savjeti
Tako da kada pržite sir koji ste pripremili, ne širi se, stavite ga samo u vruće ulje i pržite ne više od pola minute sa svake strane.