Teleća teleća pećnica lagano je, svijetlo i svečano jelo koje se savršeno uklapa u jelovnik velikog broja dijeta. Priprema se vrlo jednostavno i brzo, a nabaviti odgovarajuće meso i povrće, posebno u jesen, nije teško.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- teletina (fileta) - 1 kg;
- senf - 2-3 žličice;
- češnjak - 2-3 češnja;
- sol
- začini
- peršin po ukusu
Priručnik s uputama
1
Meso temeljito isperite, osušite i u njemu napravite uzdužne rezove.
2
Ogulite i operite češnjak, pomiješajte začine s senfom, namažite meso sa svih strana smjesom i ostavite da se natapa 30-40 minuta.
3
Zatim meso stavite na foliju, posolite, u prethodno napravljene reznice stavite češnjak, a na vrh stavite prethodno oprani i osušeni peršin. Pažljivo zamotajte meso u foliju i prebacite u duboki oblik, gdje ulijte malo vode i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180-200 stupnjeva.
4
Pecite teletinu 30-40 minuta.
5
Poslužite vruće.
Obratite pažnju
Da biste odredili stupanj spremnosti mesa, otprilike u sredini komada, potrebno ga je "otkinuti" s dva prsta. Što više mesa prži, to je sirovije.
Korisni savjeti
Postupak kuhanja mesa ne završava se onog trenutka kada ga izvadimo iz pećnice. Jelo se mora ostaviti na toplom mjestu još 30 minuta da bi moglo "dosegnuti".
Meso možete poslužiti do stola s gravurom, koji će nakon kuhanja ostati u tavi.
Poslužite teletinu pečenu u pećnici s povrćem, krumpirom, tjesteninom ili kao neovisno jelo.
Kod pečenja teletine u pećnici potrebno je paziti da voda ne proključa iz oblika, jer će se u protivnom meso ispostaviti vrlo suho.