Dimljena salata od puretine idealna je opcija za piknik ili ljetni odmor. Odlično se slaže s bilo kojim krumpir garnirom i kebabom. Priprema se jednostavno, ali dugo vremena, jer se prsa prvo moraju ukiseliti, a potom pržiti i dimiti na roštilju.
Odaberite svoj recept
sastojci:
- 250 g purećeg fileta;
- 3 žlice. l. soja sos (Teriyaki);
- začini za roštilj;
- 1/4 hrpe lišća salate (po mogućnosti vrste Iceberg);
- 1 krastavac;
- 1 češanj češnjaka;
- 20 g parmezana;
- 4 kriške slanine;
- 140 g prirodnog jogurta;
- 1/3 hrpe kopra;
- sol.
Priprema:
- Purana prsa narežite na začine i sol, stavite u bilo koju posudu s hranom, prelijte umakom Teriyaki i marinirajte najmanje 30 minuta.
- Češnjak operite, ogulite i narežite.
- Kopar oprati, osušiti i sitno nasjeckati nožem.
- Jogurt stavite u zdjelu, dodajte mu češnjak i kopar, miješajte sve dok ne postane glatko i odložite neko vrijeme. Gotova masa poslužit će kao preljev za salatu.
- Za pripremu dojke potrebni su vam roštilj, ugljen i drveni čips za pušenje. Dakle, u roštilju na žaru ugrijte čips u vodi i stavite na ugljen. Na roštilj stavite posebnu tavu.
- Grudi izvadite iz marinade, prebacite na lim za pečenje i pržite s obje strane dok ne skuhaju.
- Kriške slanine stavite na lim za pečenje pored prsa i pržite 10-15 sekundi, prvo s jedne strane, a zatim s druge.
- Naribajte tvrdi sir na sitnoj rerni.
- Listove salate prethodno operite i stavite na stranu tako da se osuše. Zatim razbiti na krupne komade i staviti na jelo.
- Operite krastavce, narežite na pokosne kolutove i ravnomjerno rasporedite po listiću salate.
- Dimljenu dojku narežite na kriške, stavite na vrh krastavce i namažite umućenim umakom.
- Cijelu salatu pospite dimljenom puretinom s parmezanom i odmah poslužite.