Jabukovača je lagano gazirano alkoholno piće. Oni ga čine od fermentiranog soka od jabuka ili krušaka, možete koristiti mješavinu sokova. Kisele ili slatke i kisele sorte jabuka najbolje odgovaraju domaćem jabukovaču. Piće je osvježavajuće, s malom snagom. Sadržaj šećera prilagodite vlastitim željama.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- jabuke;
- kruške;
- granulirani šećer;
- boce;
- uređaj za odvod plina;
- kvasca;
- grožđice;
- sokovnik.
Priručnik s uputama
1
Prvi recept. Rasporedite jabuke u dvije zdjele. Jedno mora imati slatke jabuke, drugo kiselo. Jabuke ogulite i ogulite. Iscijedite sok kroz sokovnik. Zasebno stavite staklenku kiselog soka, odvojeno staklenku slatkog soka dva dana na hladno mjesto. Sok bi se trebao podmiriti, sva se smeća taloži na dnu.
2
Procijedite sokove kroz sitno sito ili sir. Uzmite veliku posudu i u nju umiješajte slatki i kiseli sok tako da vam se sviđa okus. Sok od boce s loncem. U svaki ubacite par grožđica. Zatvorite plutovinu i stavite na hladno mjesto.
3
Drugi recept. Poredajte jabuke koje su već položene. Izrežite naborana ili trula mjesta. Uklonite kutiju kože i sjemena. Izrežite jabuke na male komade i stavite ih u veliku bocu ili visoki lonac. Ulijte vodu tako da prekriva gustu. Dodajte malu krišku svježeg kvasca i granuliranog šećera po ukusu.
4
Ostavite spremnik 3 dana na toplom mjestu. Pokrijte na vrhu marleškom presavijenom u nekoliko slojeva kako se klinovi ne penju. Zatim procijedite sok, prelijte ga u boce i stavite na hladno.
5
Treći recept. Iscijedite sok iz jabuka, ako ima krušaka, a zatim pomiješajte sokove. Dodajte granulirani šećer na oko 200 g po litri soka. Ulijte sok u veliku bocu s uskim vratima. Zatvorite utikač.
6
Napravite zatvarač za vodu. Izbušite rupu u čepu ili poklopcu da biste smjestili cijev. Cijev se može uzeti iz kapaljke. Da bi slavina dobro držala, prekrijte je plastelinom. Spustite drugi kraj cijevi u bocu s vodom.
7
Stavite bocu na hladno mjesto za dugu fermentaciju. Nakon mjesec dana, naprezanje gotovog jabukovača.
Korisni savjeti
Da bi se dobila specifična aroma, sok od limuna ili mrvica dodaje se soku od jabuke tijekom fermentacije.
Srodni članak
Domaći prirodni jabučni jabukovač