Flammkuchen je otvorena pita koju su Nijemci dugo pekli u jugozapadnoj Njemačkoj. Ova pita u Njemačkoj se može naručiti u pizzeriji, za Nijemce je vrsta talijanske pizze. Pripremit ćemo slatki flammkuchen - s jabukama i cimetom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 2 lista tankog pita kruha;
- - pola jabuke;
- - 1 žlica. žlica kiselog vrhnja, mlijeka, grožđica, nasjeckanih badema;
- - 1 žličica smeđeg šećera;
- - 2 prstohvat mljevenog cimeta.
Priručnik s uputama
1
Pomiješajte kiselo vrhnje s mlijekom dok ne postane glatko. Dobivenom smjesom premažite svaki list pita kruha. Mi ćemo kuhati jabučni flammkuchen s cimetom u obliku u pećnici.
2
Možete kupiti gotov armenski pita kruh ili ga sami skuhati. U stvari, to nije velika stvar: pomiješajte 2 žlice vode s 1, 5 žličice soli, dodajte brašno dok se ne dobije jako tijesto (svježe tijesto treba lako mijesiti). Ostavite ga na pola sata. Teto podijelite na 2 dijela, svaki na 10 jednakih komada. Svaki dio razvaljajte po veličini tave, pecite sa svake strane u suhoj tavi. Kad se pojave tamne mrlje - okrenite pita kruh s druge strane.
3
Operite jabuku, izvadite sjemenke i jezgru iz nje, narežite na tanke ploške. Na pita kruh stavite kriške jabuke, pospite šećerom s cimetom i sjeckanim bademima, stavite u pećnicu 5-7 minuta, kuhajte na temperaturi od 200 stupnjeva. Nakon toga dodajte grožđice (inače će izgorjeti, možete ga prethodno satnuti u rum ili čaj) i pecite još 5-7 minuta. Na sličan način ispecite drugi list pita kruha.
4
Izvadite flammkuchen iz pećnice, svaki narežite na 4 dijela, pospite šećerom i cimetom.