Sirovo povrće sadrži mnogo vitamina i minerala. Redovita konzumacija biljnih sokova izbjegava deficit ovih važnih komponenti metabolizma. Sok od mrkve sadrži ogromnu količinu karotena koji je odgovoran za stanje kože, aktivnost zacjeljivanja rana i čak pomaže u izbjegavanju preranog starenja.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- svježa mrkva
- fino rerno
- vreća gaze
- sokovnik.
Priručnik s uputama
1
Mrkvu isperite pod tekućom vodom, odrezite gornji dio za 1-2 cm. Upravo u ovom dijelu mrkve postoji visok sadržaj nitrata. Povrće ogulite i narežite na male štapiće, duge 3-4 centimetra. Prebacite ih kroz sokovnik. Gotov sok ohladite. Tijekom dana liječnici preporučuju konzumiranje ne više od dvije čaše soka od mrkve. Za proizvodnju soka preporučljivo je uzimati vrlo svježe povrće svijetle boje, bez oštećenja. Sok se najbolje iscijedi iz mrkve sorte Karotel. Ima svijetle, zasićene boje i dovoljan sadržaj saharoze.
2
Za pripremu soka od mrkve bez sokovnika naribajte opranu mrkvu na sitnoj rerni. Bolje je ako se radi o rerni napravljenoj od plastike, tako da metal ne oksidira pod utjecajem svježeg soka. Stavite mljevenu mrkvu u vrećicu napravljenu od nekoliko slojeva gaze. Čistim rukama prebacite vrećicu preko širokog spremnika dok se iz nje više ne istakne sok. Ovom metodom sok je gotovo upola manje.
3
Parite staklenke od nekoliko litara. Zagrijte sok od mrkve na temperaturu od 80 ° C, prelijte u pripremljene staklenke i razvaljajte sterilnim poklopcima. Tako pripremljeni sok može se čuvati do sljedeće sezone.
Obratite pažnju
Ako namjeravate napraviti sok od mrkve zimi, narežite povrće s obje strane i stavite pola sata u hladnu vodu. Mrkva će nakupljati dovoljnu količinu vlage i zajedno s njom odreći će se svojih korisnih tvari prilikom cijeđenja soka.
Korisni savjeti
Da bi se zdravi karoten bolje apsorbirao, poželjno je konzumirati sok od mrkve zajedno s mlijekom, vrhnjem ili maslinovim uljem.
Ako u sok od mrkve dodate prokuhanu vodu i sok od naranče u omjeru 1: 1: 1, dobit ćete divan osvježavajući napitak koji će vas dugo napuniti energijom.