Sushi i peciva prilično je lako pripremiti kod kuće. Morate kupiti potrebne sastojke, prostirku od bambusa, drvene štapiće i pažljivo pročitati recept. Nakon sat vremena, možete isprobati jelo japanske kuhinje.
Odaberite svoj recept
Izrađujemo peciva - vrsta zemlje, pripremamo sve što vam treba
U mnogim su supermarketima na istoj polici predmeti koji su vam potrebni za stvaranje japansko-kineske kuhinje. Osim male prostirke, štapića, tu je i soja sos, riža. Ako ga ne možete kupiti, možete to učiniti bez ovog sastojka.
Što trebate kupiti i u kojim količinama mjeriti da biste pripremili peciva:
- 1 šalica riže s okruglim zrnima;
- 5 listova nori;
- 200 g malo soljene crvene ribe;
- 4 žlice rižinog octa;
- 2 srednje velika svježa krastavca;
- 150 g krem sira.
Osim toga:
- wasabi;
- soja sos;
- kiseli đumbir.
Ako je moguće, kupite posebnu rižu za suši. Ako ne, onda će se raditi bilo koja okrugla zrna (parna, dugo se neće učiniti), ima dobru ljepljivost.
Postupak kuhanja korak po korak
Stavite 1200 ml vode u tavu na plin. Kad proključa, ulijte opranu rižu. Kuhajte je pod zatvorenim poklopcem na minimalnoj vatri 16 minuta. Isključite gas, pustite rižu da kuha 20 minuta.
Ostatak sastojaka pripremite u ovom trenutku. Izvadite kore od krastavaca i narežite ih na duge tanke trake s presjekom oko 0, 5 x 0, 5 cm.
Riblje filete odvojite od kože, nasjeckajte na gotovo isti način kao i krastavce, ali neka kriške postanu presjeka 1x1 cm. Sir se reže poput ribe.
U malo toplu rižu dodajte rižinu vodu. U ekstremnim slučajevima, možete napraviti valjke bez njega. U zasebnu zdjelu ulijte vodu. U njemu ćete morati mokriti ruke kako se riža ne bi zalijepila za njih.
Stavite lijepljeni film na podlogu od bambusa. Na vrhu je list algi sa sjajnom stranom prema dolje. Ako se ne koristi cijelo pakiranje, nakon pripremanja peciva stavite ga u vrećicu i dobro zatvorite. U ovom obliku će nori listovi ležati do sljedećeg puta i neće se osušiti.
Ruke navlažite u vodi, uzmite rižu i rasporedite je na nori slojem od 1 centimetara. Pritisnite rukama. Na rubu u blizini stavite nadjev - ribu, krastavce, sir. Uhvatite ovaj rub prostirke i čvrsto ga razvaljajte.
Vrlo oštrim nožem narežite kolut na porcionirane komade.
Možete procijediti sjemenke sezama na prostirku, a na njih staviti rižu. Zatim - nori, na tim plahtama - nadjev. Zamotajte na potpuno isti način. Stavite ove dvije vrste peciva na jelo, u sredinu stavite zdjelu sojinog umaka, stavite đumbir i malo wasabija.
Philadelphia sushi možete napraviti kod kuće. Da biste to učinili, u punjenje se dodaje avokado, a riba se reže na tanke kriške i položi na prostirku. Na njemu - riža, a zatim - nori i punjenje.
Srodni članak
Kako kuhati peciva kod kuće