Ovo jelo, nevjerojatnog okusa, priprema se ne samo u svim litvanskim restoranima, već i u svakoj litvanskoj obitelji, gdje domaćica voli kuhati i voli maziti svoje najmilije ukusnom hranom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- • lješnjak (fileta) - 600 g;
- • suho provansalno bilje;
- • Fina morska sol;
- • Krompir - 600 g;
- • luk (bijeli ili plavi) - 400 g;
- • mrkva - 200 g;
- • svježi šampinjoni - 600 g;
- • maslinovo ulje;
- • Voda je visoko gazirana - 50 g;
- • Sir - 100 g;
- • kiselo vrhnje - 50 g;
- • mlijeko - 100 g;
- • Pileća jaja - 2 kom.
Priručnik s uputama
1
Isperite i osušite filete lješnjaka bez kosti na koži. Halibut narežite s mljevenom mljevenom soli i aromatičnim biljem Provence. Ostavite da se marinira pola sata.
2
Za vrijeme ukiseljavanja lješnjaka treba pripremiti svo potrebno povrće. Operite krumpir i kuhajte ga, a da ga ne ogulite. Ohladite i narežite na tanke kriške. Preklopite u posudi namijenjenoj za to, poklopac čvrsto zatvorite na površinu kako se krumpir ne bi namotao.
3
Luk ogulite od luka. Operite ga i narežite na tanke, gotovo prozirne polukruse. Stavite ih u zdjelu. Isperite mrkvu. Skinite gornji sloj kože s nje i naribajte ga na što većem broju ili ga narežite na vrlo tanke trake. Preklopite u zdjelu.
4
Šampinjone operite u slanoj vodi i uklonite zaostala onečišćenja. Gljive narežite na kriške i stavite u zdjelu. Dodajte ih lagano.
5
Ulijte mješavinu visoko gazirane mineralne vode s maslinovim uljem na dno keramičke posude.
6
Rasporedite slojeve proizvoda sljedećim redoslijedom:
• krumpir;
• mrkva;
• kiseli file mahuna;
• šampinjoni;
• luk.
7
Prelijte preko umaka od mlijeka i sira pripremljenog mikserom od mješavine mlijeka, kiselog vrhnja, naribanog sira i jaja.
8
Stavite lim za pečenje s pripremljenim jelom u dobro zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite ribu 55 minuta. Spremnost ribe određuje se promjenom boje jela - postat će ružičasto-smeđe boje.