Torta je dobila svoje intrigantno ime zbog svog izuzetnog svojstva. Da biste ga napravili, napravljeno je tijesto i ništa više od toga, a u procesu pečenja kolač se dijeli u nekoliko slojeva: rumenkasti biskvit, nježni krem, izvrsni sufle s okusom vanilije.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- 100 grama pšeničnog brašna
- 4 jaja
- 0, 5 litara mlijeka,
- 150 grama šećera
- 125 grama maslaca,
- vanilin šećer ili vanilin,
- 1 žlica vode
Priručnik s uputama
1
Stavite ulje na toplo mjesto dok mekano, kao opcija možete ga otopiti i ohladiti.
2
Nježno odvojite žumanjke od proteina. Proteini se hlade u hladnjaku.
3
Žumance dobro istucite sa šećerom, vanilijom i vodom. U procesu šlag dodati rastopljeni maslac, umutiti sve zajedno.
4
Postepeno dodajte prethodno prosijano brašno, pažljivo, lagano miješajući dodavajući mlijeko u dvije faze.
5
Umutiti bjelanjke dobro, dodati u tijesto, lagano miješati lopaticom od vrha do dna. Tijesto će biti tekuće.
6
Kalup namažite uljem, ulijte tijesto u njega. Stavite za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu na 175 stupnjeva. Vrijeme pečenja - sat i pol. Nakon pečenja ohladite u pećnici. U hladnjaku 30 minuta. Izrežite na porcije i pospite šećerom u prahu.
Obratite pažnju
U električnoj pećnici proizvod se peče manje vremena nego u plinskoj pećnici, oko sat vremena. Temperatura bi također trebala biti niža - oko 170 stupnjeva.
Korisni savjeti
Da bi se dobio lagani prozračni biskvit, brašno se prosijava nekoliko puta (2-3). Kad tijesto mijesite, u prvom stupnju koristite miješalicu, a zatim ručno tucite.