Aising (od engleskog. Icing - glazura, šećerna glazura) je jestivi čipkasti uzorak za ukrašavanje slastičarskih proizvoda. Dajte svojim kolačima jedinstvenost i šarm s laganim tragovima u tragovima! Priprema mase za glazuru ne zahtijeva ozbiljne napore i troškove, ali vaš će kolač nakon toga postati umjetničko djelo.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - jaje 1 kom.
- - šećer za glazuru 250 g
- - limunska kiselina (prstohvat)
- - pijenje otopine glukoze 1 tsp.
- - papir za crtanje ili papir za prozirni pergament
- - slastičarska štrcaljka
- - čačkalica
Priručnik s uputama
1
Izaberite obrazac s otvorenim uzorkom putem Interneta. To može biti cvijet, pahuljica itd., Po vašem nahođenju. Nacrtajte crtež na trag papiru ili pergament papiru olovkom. Preokrenite tako da masa tijekom nanošenja ne dođe u dodir s grafitom.
2
Odvojite bjelanjke od žumanjka, tuku do pjenastog stanja.
3
Podijelite šećer od glazure na približno jednaka 4 dijela. Naizmjenično dodajte protein, mljeveći do homogene mase.
4
Dok miješate dodajte limunsku kiselinu i glukozu. Kao rezultat svih manipulacija, treba se dobiti bijela viskozna masa.
5
Skupite masu u štrcaljku i, polako se istiskujući, nanesite na crtež duž vanjske konture.
6
Uz pomoć čačkalice napravite male unutarnje linije i poteze, kao i dajte obrisu valovite obrise.
7
Slijedite sve svoje crteže i ostavite da se osuše na toplom mjestu 1-2 dana.
8
Da biste odvojili uzorak od papira, položite trag na kut stola tako da malo visi. Pažljivo savijte viseće rubove papira odozdo, držeći uzorak prstom.
Obratite pažnju
U fazi crtanja provjerite jesu li sve linije međusobno povezane. Inače, kad se masa osuši, obrazac će se suziti.
Korisni savjeti
Da biste slikali obojenim ledom, u fazi pripreme mase koristite bojanje hrane. Tekuća glazura može se koristiti za lijepljenje već osušenih dijelova trodimenzionalnih oblika.