U prvorazrednom jelu važnu ulogu igra ne samo komponenta okusa, već i estetika. Čak i ako su kulinarske sposobnosti skromne, dovoljno je pravilno poslužiti jela i ukrasiti stol ukusnim rezovima, kako bi gosti bili ugodno iznenađeni. Na primjer, bilo koji svečani stol savršeno je ukrašen kriškama voća.
Odaberite svoj recept
Ako planirate švedski stol, morate imati na umu da je u dizajniranju bilo kakvih rezova na švedskom stolu glavni zadatak održati kompaktnost, a također i praktičnost tijekom jela. Za takav obrok slaganje voćnih kriški je težak zadatak, jer svi oni koji se liječe ne sjede za istim stolom, slobodno se kreću po dvorani u procesu primanja osvježenja. Stoga, malo je vjerojatno da će obratiti pažnju na dekorativne dobrote stola.
Izrada rezova od komada voća ne bi trebala biti nešto natprirodno: trebao bi biti jednostavan, ali istovremeno i originalni dizajn.
Prije nego što počnete izrađivati voćne kriške, obratite pažnju na veličinu komada koji bi trebao odgovarati jednom zalogaju i biti lako žvakati. Za švedski stol pogodno je posluživanje voća na klasičan način - na skele za kanape ili u obliku malih ćevapa. Čišćenja s narezanim komadićima voća mogu se umetnuti u mekanu pjenu ili pjenastu podlogu kako bi cijelo jelo dobilo trodimenzionalni oblik.
Druga opcija za posluživanje voćnih kriški uključuje uporabu vafelskih šalica ili tartleta - oni trebaju samo položiti male porcije bobica ili voća.
Ali ako ćete poslužiti kriške voća za dječji odmor, onda je bolje tom pitanju pristupiti kreativnije. Djeca su najstroži kulinarski suci koji jelu često daju ocjenu vizualnom percepcijom.
Drugi jednostavan način donošenja voća na stol je da ih stavite u košaru napravljenu od pola prazne lubenice.
Ne može svaka domaćica kod kuće napraviti figurirane voćne kriške; osim toga, ne mogu svi majstorski posjedovati alate za rezbarenje. Stoga, pogledajte jednostavniju verziju dizajna voćnih kriški za dječji praznik: rasporedite bobice i voće u obliku likova iz crtića, bilo kontrastnih kombinacija i uzoraka. Iznenadite djecu duginom od jagoda, borovnica, mandarina i grožđa! Ili ih ugodite siluetama junaka računalnih igara.
Općenito, na dječjem festivalu mašta se možda neće djetinjasto odigrati - stvorite i iznenadite mlade gurmane. Ili ih čak možete povezati s postupkom posluživanja.
Narezi povrća, voća, mesa i sira glavni su ukrasi na bilo kojem stolu, pa pri planiranju bujnog banketa za posebnu prigodu treba obratiti pažnju na estetiku posluženih jela i elemente ukrasa.
Ovdje je bolje angažirati stručnjaka za rezbarenje koji će od ploda dobiti prava umjetnička djela. Majstoru rezbarenja lako je prekriti dinje i lubenice floridnim uzorkom, pretvoriti jagode u neobičan cvijet i transformirati kriške jabuke u leptire koji vise.
Kako bi gotova voćna kriška izgledala još ljepše, možete je posipati šećerom od glazure, dodatno ukrasiti svježim listovima metvice. Svježi cvjetovi izgledaju ne manje lijepo na tanjuru s voćem.
Ali možete i sami ukrasiti kriške voća za banketni stol. U početku možete koristiti gornju ideju s kanapeima. Ili stavite voće u košare ili na višeslojne posude, samo se sjetite pogodnosti onih koji se sami bave - pored posluživanja jela stavite zdjelu sa čačkalicama ili skewerima. Čokoladna fontana neće biti na mjestu na banketnom stolu - nazočni će cijeniti takvu poslasticu, umočivši kriške sočnog voća u otopljenu čokoladu.