Divna riblja juha - uho, vrlo nježna štuka s rajčicama. Ova se juha može poslužiti kao prvo jelo. Bilo koja jela od štukice savršeno se kombiniraju s gotovo svim povrćem.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 150 g maslaca;
- - 2 kg štuke;
- - 5 kom. crvena rajčica;
- - 2 kom. luk
- - 4 kom. češnja češnjaka;
- - 100 g kopra;
- - 50 g kiselog vrhnja;
- - 1 kom. crvena paprika;
- - sol i papar po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Da biste pripremili ovaj recept, riblju juhu zander najbolje je uzimati s cijelom ribom, ali ako je nema, jednostavno možete uzeti riblje filete u trgovinu. Glavna stvar je dobro odmrznuti riblji file prije kuhanja. Ribe operite, ogulite, odrežite rep i glavu, ali nemojte ih odbacivati. Napravite rez na dnu trbuha i izvadite unutrašnjosti, operite i izrezujte na kriške debljine tri centimetra. Utrljajte s paprom i malo soli.
2
Ulijte vodu u tavu od četiri litre, posolite i dovedite do vrenja. Ogulite luk i češnjak, češnjak narežite na pola, luk nasjeckajte krupno i dodajte vodi. Ribu glavu i rep stavite u kipuću vodu, kuhajte četrdeset minuta.
3
Drugi luk sitno nasjeckajte. Operite kopar, osušite i narežite. Operite i naribajte rajčice na krupnoj rerni, odbacite koru. U dobro zagrijanoj tavi rastopite maslac, narežite luk, dodajte rajčicu i pirjajte petnaestak minuta. Papriku operite, uklonite vrh i sjemenke, narežite na krugove i malo pržite.
4
U tavu dodajte povrće, prženo i riblje filete, kuhajte dvadeset minuta. Poslužite uz svježi kopar i kiselo vrhnje.