Torta od meda napravljena kod kuće ni na koji način nije inferiorna od kolača koje pripremaju profesionalni slastičari.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
Med - 3 žlice, soda bikarbona - 1, 5 žličice, maslac - 100 grama, šećer u prahu - 1 šalica, šećer - 1 šalica, pileće jaje - 3 komada, brašno - 4, 5 šalice, kiselo vrhnje - 750 grama, Posuda od 3 litre - 1 komad, posuda od 1 litre - 1 komad, dodatak za kolač, gaza, 3 litra lonac - 1 komad, sol - 100 grama, papir za pergament za pečenje - 1 rolat
Priručnik s uputama
1
Med stavite u 3-litarsku posudu i omekšajte u vodenoj kupelji. Dodajte soda medu i dobro promiješajte. U dobivenu masu dodajte omekšali maslac i ponovo promiješajte. U posudi od 1 litre umutite jaja sa šećerom u prahu. Ulijte razmućena jaja u mednu masu i promiješajte dodajući brašno. Izvadite gusto tijesto. Stavite tijesto u hladnjak na 3 sata.
2
U trolitarsku tepsiju izlijte sol, na nju stavite fil, stavite gazu u fil i stavite kiselo vrhnje. Za 3 sata višak vlage će ostaviti kiselo vrhnje. Nakon toga dodajte šećer kiselom vrhnju i dobro promiješajte.
3
Izvadite tijesto iz hladnjaka i podijelite na osam jednakih dijelova. Iz običnog zamotanog pergamentnog papira izrežite listove duge oko 40 centimetara. Na stol stavite list pergamentnog papira, lagano pospite brašnom, stavite pripremljeni komad tijesta i razvaljajte ga. Debljina rezervoara ne bi smjela biti veća od tri milimetra. Na lim za pečenje stavite list pergamentnog papira s tijestom i stavite u pećnicu. Pećnica mora biti prethodno zagrijana na 180 stupnjeva. Pecite tortu do svijetlo smeđe boje. Ovo je otprilike pet minuta. Također ispecite preostalih sedam kolača.
4
Od gotovih kolača odvojite pergamentni papir. Ovisno o vrsti torte koju želite napraviti, izrezajte ispravan krug, pravokutnik ili kvadrat iz svake torte. Svih osam kolača treba biti istog oblika. Ne odlažite ostatke kolača.
5
Stavite prvu tortu na jelo i namažite je pripremljenim kiselim vrhnjem. Sve torte rasporedite jedan na drugi, svaku tortu namažite kiselim vrhnjem. Složeno sloj slojeva kolača na vrhu i s rubova treba premazati kiselim vrhnjem. Reznice od kolača gnječite u rukama dok se ne dobiju sitne mrvice. Tortu pospite rezanim mrvicama i stavite u hladnjak pet sati.
Obratite pažnju
Odvojite pergament od torte kada se torta potpuno ohladila. Za podmazivanje jedne torte koriste se tri žlice kiselog vrhnja.
Korisni savjeti
Bolje je početi kuhati tortu nakon večere, tako da preko noći kolač bude infuziran i zasićen kremom. Osim šećera, kiselom vrhnju možete dodati malo maslaca i žlicu meda. Umutite kiselo vrhnje sa šećerom u mikseru.