Punjena piletina - jelo za svečani stol. Da biste ga pripremili, trebat će vam posebna vještina u rezanju piletine i puno vremena, ali svi će se napori lijepo isplatiti, vaši gosti i voljeni će biti oduševljeni.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - pileći trup - 1 kom.;
- - palačinke - 7 kom.;
- - riža - 1/2 šalice;
- - jaje - 3 kom.;
- - biljno ulje - 2 žlice;
- - češnjak - 2 češnja;
- - sušeni kopar - 1/2 žličice;
- - curry u prahu - 1/2 žličice;
- - med - 2 žličice.
Priručnik s uputama
1
Izrežite pileća prsa i leđa. Podijelite ga na 2 dijela i izrezajte sve kosti iznutra, pazeći pri tome da ne oštetite kožu. Krila i noge ostavite onakvi kakvi jesu (sa sjemenkama). Kao rezultat, trebali biste dobiti 2 identična komada fileta.
2
Pokrijte meso ljepljivim filmom i pobijte. Zatim napravite kosi rez. To je neophodno kako se prilikom prženja ne bi zgužvalo. Piletinu solite, začinite paprom i naribajte s malo češnjaka, prošao kroz prešu.
3
Pripremite nadjev. Unaprijed skuhajte tanke palačinke prema vašem omiljenom receptu. Skuhajte 2 tvrdo kuhana jaja, ogulite ih i sitno nasjeckajte. Rižu skuhajte u slanoj vodi. Pomiješajte pripremljenu rižu i jaja, dodajte crni papar, curry, suhi kopar. Dodajte sirovo jaje i ponovo dobro promiješajte.
4
Premažite palačinke, stavite ih nadjev i valjajte ih u epruvete. Stavite epruvete u piletinu i valjajte mesnu rolu. Rubove učvrstite čačkalicama ili pričvrstite posebnim silikonskim gumenim trakama.
5
Dodajte med na ulju, sol, ulijte malo crvene paprike. Ovom smjesom utrljajte punjene piletine. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite meso u njoj dok ne skuha.