Svinjske mesne kuglice s rižom

Mesne kuglice su nevjerojatno ukusno i zadovoljavajuće jelo koje se može pripremiti od gotovo bilo mljevenog mesa: govedine, svinjetine ili piletine. Zapanjujući kiseli vrhnje i umak od rajčice dat će ovom jelu jedinstven nježan i vrlo bogat okus.

Odaberite svoj recept

sastojci:

• 0, 5 kg mljevenog mesa (svinjetina);

• 1 luk i mrkva srednje veličine;

• riža od riže - 100 g;

• 1 jaje

• 3 žlice kiselo vrhnje;

• 3, 5 šalice vode;

• 2 žlice pasta od rajčice (možete uzeti umak);

• suncokretovo ulje;

• začini, crni papar i sol.

Priprema:

1. Prije svega, potrebno je pripremiti rižinu brašnu. Bolje je koristiti okruglu rižu. Isperite je vrlo dobro dok voda ne postane bistra. Zatim rižu ulijte u posudu i prelijte svježom prokuhanom vodom. Približan omjer 1: 2. Zatvorite tavu poklopcem i stavite je na štednjak.

2. Kad tekućina zavre, vatra se mora smanjiti na minimum. Žitarica se kuha dok ne kuha oko 10 minuta, a zatim se skine sa štednjaka. Pustite da se krupica ukuha.

3. Nakon toga povrće trebate oguliti i temeljito ih oprati. Mrkvu treba sitno nasjeckati, a luk nasjeckati na vrlo male kocke.

4. Zagrijte tavu u koju prvo treba uliti ulje i u nju posipati povrće. Potrebno ih je pržiti na maloj vatri da mrkva s lukom ne bude pržena, već samo postane mekana.

5. Tada možete nastaviti s izravnom pripremom mljevenog mesa. Da biste to učinili, dodajte prženo povrće, rižu, mljeveno meso i jaje u jednu posudu. Sve mora biti papar, sol i po želji prelijte svoje omiljene začine. Dobivenu masu treba jako dobro izmiješati.

6. Mesne kuglice moraju se oblikovati od mljevenog mesa. Tako da nadev nije ljepljiv za vaše ruke, treba ih navlažiti običnom vodom.

7. Gotove mesne okruglice stavljaju se u tavu u kojoj se pripremala mrkva s lukom. Po želji mogu se malo pržiti s nekoliko strana, ali možete i bez njega.

8. U zasebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje, pastu od rajčice i malu količinu vode. Sve dobro promiješajte i ulijte u tavu, dok tekućina mora prekriti mesne kuglice. Posudu zatvorite poklopcem i stavite na vatru.

9. Nakon što umak počne ključati, smanjite toplinu. Nakon 20 minuta, trebate otvoriti tavu tako da umak ispari više od polovice. Usput, po želji možete papriku i sol. Vrlo nježne i nevjerojatno sočne mesne okruglice su spremne.