Svakako će vam se svidjeti svinjska peciva sa sušenom rajčicom zamotanom u parmsku šunku i preliti umakom od gorgonzole. Peče se u pećnici. Meso se poslužuje s domaćim čipsom od krumpira skuhanim u pećnici i laganom salatom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za 4 obroka:
- - maslinovo ulje - 3 žlice;
- - Gorgonzola sir - 70 g;
- - sušena šunka (Parma ili serrano) - 200 g;
- - sušena rajčica - 10 kom;
- - crna mljevena paprika;
- - sol;
- - svinjska kašica - 500 g;
- - češnjak - 1 češanj.
- Za umak:
- - Gorgonzola sir - 130 g;
- - maslac - 1 žlica;
- - konjak - 20 ml.
Priručnik s uputama
1
Ogulite svinjsku kašiku s vlakana, razrezanu na komade, debljine 1 centimetar. Napravite meko file od komada, lagano ih obeshrabrujući. Pospite svježe mljevenom paprikom i solju (jedna prstohvat soli i jedna prstohvat papra). Zagrijte pećnicu na 200oC.
2
Na svaki file stavite po jedan komad sušene rajčice manje veličine, krišku talijanskog gorgonzola. Komadiće fileta zamotajte u parmsku šunku, namažite ih maslinovim uljem.
3
Pripremljene kolutiće stavite na lim za pečenje prethodno obložen folijom u jednom ili dva sloja. Umjesto folije možete koristiti papir za pečenje. Stavite posudu za pečenje s pecivima u pećnicu i pecite 15 minuta. Za to vrijeme meso treba peći iznutra.
4
Dok pripremate peciva od svinjetine, počnite sa pravljenjem umaka od ostataka gorgonzole. U tavi istopite maslac, ulijte konjak i lagano ga zapalite. Zatim uklonite tavu s vatre i na njenu površinu stavite kriške gorgonzole. Promiješajte dok topite komade.
5
Poslužite gotove svinjske rolice do stola uz salatu od rajčice, krastavaca, luk, češnjak, rotkvice. Zasebno možete poslužiti rukulu, umak i narezani bijeli i crni kruh.