Klasična vrsta posluživanja svinjetine je svinjski kotlet. Meso je vrlo nježno i sočno. Jelo je prikladno i za svečani stol i samo za večeru.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - lim za pečenje;
- - svinjska kašica 0, 5 kg;
- - šampinjoni 200 g;
- - tvrdi sir 150 g;
- - luk 1 kom.;
- - sok od limuna 1-2 žličice;
- - sol;
- - mljeveni crni papar;
- - biljno ulje.
Priručnik s uputama
1
Meso operite, osušite papirnatim ručnikom i narežite na porcije. Komade procijedite kroz film s obje strane. Film je potreban tako da svinjska vlakna ostanu cjelovita. Pobijeljeno meso prelijte limunovim sokom, solju i paprom po ukusu.
2
U tavi zagrijte ulje i pržite kotlete s obje strane dok ne poprime zlatnu boju. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i položite pržene komade mesa.
3
Sir narežite na tanke kriške. Gljive sitno nasjeckajte na komade. Na vrh svinjskih kotleta stavite gljive i obložite kriškama sira.
4
Pecite kotlete 15-20 minuta na temperaturi od 180-200 stupnjeva. Sir treba potpuno rastopiti.
Obratite pažnju
Da biste svinjetinu učinili sočnijom, preporučljivo je marinirati preko noći. Da biste to učinili, namažite meso mješavinom biljnog ulja, soli, začina, komada češnjaka. Kotlete prekrijte kriškama limuna i lukom. Umjesto začina možete posipati i suhom senfom.
Korisni savjeti
Poslužite svinjske kotlete s prilogom od kuhane vermike. Možete jelo ukrasiti biljem i kriškama slatke paprike.