Svinjske paštete na kosti jelo je francuske kuhinje. Reznica u Francuskoj naziva se svinjetina na kostima. Jelo ispada mirisno, ukusno, profinjeno i sočno. Ako meso marinirate preko noći, ono će se vrlo brzo kuhati.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 2 kom. svinjetina na kosti
- - 2 žlice. l. maslinovo ulje
- - sol, papar po ukusu
- - paprika
- - 10 g luka
- - 10 g maslaca
- - 1/2 žličice limunov sok
- - peršin
- - bosiljak
- - 10 g češnjaka
Priručnik s uputama
1
Prvo svinjetinu temeljito isperite. Dodajte češnjak, papriku, peršin, maslinovo ulje, bosiljak, luk i ostavite da se mariniraju preko noći.
2
Napravite nekoliko uboda nožem duž kosti. Uzmite tavu, dobro je zagrijte i meso pržite 2-3 minute sa svake strane. Meso treba imati zlatno smeđu boju.
3
Napravite mirisno ulje. U zdjeli pomiješajte maslac na sobnoj temperaturi, dodajte sok od limuna, papar i sol po ukusu, dodajte bilje i dobro promiješajte.
4
Zatim zamotajte u obložen film i stavite na hladno mjesto dok se potpuno ne očvrsne.
5
Stavite meso na porcionirane tanjure, na vrh stavite krišku aromatičnog ulja i poslužite.