Juha pripremljena prema ovom receptu nalikuje tradicionalnom boršu, ali priprema se bez dodavanja repe.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 1 kg seta za juhu;
- - 300 g govedine;
- - 3 svježe rajčice;
- - 2 slatke papričice;
- - 2 srednje mrkve;
- - 2 srednje velika luka;
- - 200 g svježeg kupusa;
- - korijen za juhu (peršin i celer);
- - papar i sol po ukusu;
- - 100 g masne kisele pavlake.
Priručnik s uputama
1
Dobro isperite skup juhe i, ulijevajući puno vode, kuhajte dok ne omekša, redovito uklanjajući pjenu. Kad je juha gotova, uklonite juhu iz nje, dodajte sitno sjeckani kupus i kuhajte dok se pola ne skuha.
2
Govedinu operite, narežite vene i filmove, a meso narežite na male komade.
3
Kuhajte povrće prženje. Operite, ogulite i naribajte mrkvu, ogulite i sitno nasjeckajte luk. Iz paprike uklonite stabljike i sjemenke, isperite i narežite na tanke trakice. Rajčice prelijte kipućom vodom i ostavite 30 sekundi, a zatim ih izvadite i ogulite. Rajčice narežite na male kockice.
4
U tavi zagrijte biljno ulje i pržite mrkvu, a zatim dodajte luk, papriku i rajčicu na samom kraju prženja. Uklonite tavu s vatre i povrće ohladite.
5
Stavite meso u lonac s juhom i dovedite juhu do vrenja. Dodajte prženje povrća, papar i sol po ukusu. Kuhajte juhu 2-5 minuta, zatim je uklonite s vatre i prelijte na ploške. Stavite kiselo vrhnje i poslužite.
Korisni savjeti
Ovu juhu možete poslužiti s krutonima s češnjakom.