Solyanka s mesom, dimljenom kobasicom i krumpirom vrlo je ukusno i mirisno jelo koje je definitivno pogodno za srdačnu večeru s obitelji.
Odaberite svoj recept
sastojci:
- 4 gomolja krumpira;
- 500 g svinjetine (vrat);
- 100 g sirove dimljene kobasice;
- 20 g konzerviranih zelenih maslina;
- 2 krastavca;
- 1 mrkva srednje veličine;
- 1 luk;
- 1 limun s tankom kožom;
- 2 žlice. l. pasta od rajčice;
- 3 lista lovora;
- 4-5 stabljika peršina;
- 3 graška papra (crna);
- sol.
Priprema:
- Ulijte vodu u tavu, dovedite do vrenja, svinjsku kašu umočite u kipuću vodu cijelu. Na ovaj način će se otpustiti manje pjene.
- U kipuću juhu sa svinjetinom dodajte lovorov list, stabljike peršina (cijele, ne trebate ih rezati) i grašak crnog papra.
- Ostavite da kuha nekoliko minuta, smanjite toplinu na srednju, napola pokrijete poklopcem i ostavite da se kuha 1 sat.
- Ogulite povrće: luk, krumpir i mrkva. Nasjeckajte luk što je manje moguće. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni.
- Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje, stavite nasjeckani luk i pržite 10 minuta. Zatim dodajte mljevenu mrkvu pri prženju, pomiješajte sastojke, poklopite poklopcem i ostavite da se pirja na laganoj vatri.
- U to vrijeme krastavce narežite na kockice, a masline na kriške. Sirova dimljena kobasica izrezana na tanke trakice.
- U pečenu dodajte nasjeckane krastavce, kobasicu, masline i paštetu od rajčice, promiješajte lopaticom i pirjajte oko 15 minuta poklopcem na srednjoj vatri.
- Prošao je sat vremena, dok se svinjetina počela kuhati, sada je trebate uhvatiti iz juhe i ostaviti da se malo ohladi. Izvadite i sve sastojke s kojima je bila kuhana te ih odbacite. Potom meso narežite na porcionirane komade i ponovo ga spustite u tavu. Ako je tijekom kuhanja voda prokuhala, onda je trebate nadopuniti, donijeti do vrenja.
- Krumpir narežite na male kriške ili kockice, isperite tekućom vodom i umočite u juhu, ostavite da se kuha 10 minuta. Zatim dodajte prženje u tavu, poklopite i pirjajte na laganoj vatri pola sata. Narežite mali limun na četvrtine i dodajte gaćama 15 minuta prije kuhanja.
- Nakon što je juha spremna, ostavite da se kuha oko 20 minuta.