Postoji mnogo recepata za pilaf. Dnevno postoji pilaf, ali postoji i blagdanski pilaf, za što vam treba puno više vremena za kuhanje. Jelo je vrlo ukusno i mirisno, zahvaljujući začinima.
Odaberite svoj recept
Vrijeme kuhanja: 40 minuta. Trebat će vam: 1 kg mesa (govedina ili janjetina, možete miješati 0, 5 govedine i 0, 5 svinjetine). 1 kg riže 1 kg luka 1 kg mrkve Začini - skup začina za pilaf, suhu barbinu Biljno ulje po ukusu Upute: 1. Rižu isperite i natopite u slanoj kipućoj vodi. Zagrijte kotlu i ulijte ulje 1-1, 5 cm od dna. 2. Stavite nasjeckani luk u zdjelu tako da bude na površini, a da ne dodiruje zidove. Inače će postati crna! Dovedite luk do zlatno smeđe boje, lagano miješajući. 3. Stavite oprano i izrezano komadiće mesa u kašu i pržite s lukom u ulju. Mrkvu narežite na ploške mrkve. Zatim ulijte kipuću vodu na širinu od 2 cm od mrkve. Smanjite toplinu i pričekajte da mrkva postane meka. 4. 2/3 kuhanih začina prelijte u zdjelu. Sol po ukusu. 5. Stavite rižu u kotlu, gnječenjem na vrhu žlicom. Ostatak začina stavite na površinu riže. Uključite plin punim kapacitetom da bi preostala voda ispala. Umiješajte samo rižu bez utjecaja na mrkvu. 6. Izgradite brdo od riže i napravite nekoliko rupa. Zatim poklopite kotlu poklopcem i ostavite da se pirja 20 minuta. 7. Isključite plin i temeljito izmiješajte sadržaj kaše. Korisni savjeti: Meso ne možete soliti na početku kuhanja, u protivnom će se zalijepiti za dno kotlića.