Kavijar većine riba ima dobar ukus, pa se konzumira u prženom, slanom i kuhanom obliku. Crni i crveni kavijar, na primjer, posebno je cijenjen među gurmanima, nije jeftin, ali pristupačan. Međutim, postoji zaista jedinstveni kavijar, kojeg je nevjerojatno teško dobiti čak i za puno novca.
Odaberite svoj recept
Najskuplji kavijar na svijetu
Kaviar crnog beluga smatra se jednim od najukusnijih i najzdravijih. Međutim, to se ne može usporediti s kavijarom albino beluga, koji praktički ne miriše na ribu i ima potpuno jedinstven ukus i boju. Kavijar ove ribe ima svijetlu krem boju, lijevanu od čistog zlata, pa se često naziva zlatnom. Nevjerojatno je nježan, a ukusu ima note lješnjaka. Sva jaja su gotovo identične veličine i lako se odvajaju jedno od drugog.
Prema onima koji su ovaj kavijar probali barem jednom, nemoguće ga je usporediti s bilo čim, a njegov će se okus dugo pamtiti.
Proizvodnja beluga kavijara albino
Obični beluzi navedeni su u Crvenoj knjizi, a njihov ribolov je zakonom zabranjen, jer su broj ovih ribara znatno smanjeni od strane lovokrada. A albino beluge su prilično rijetke. Da bi dobili svoj kavijar, ove posebne ribe već godinama uzgaja jedina tvrtka na svijetu - iranska tvrtka Iranian Caviar House.
Iranska kuća kavijara svoje proizvode pakira u male okrugle staklenke, koje proizvodi od 998 čistog zlata. Takvo pakiranje najbolje odgovara ovom jedinstvenom proizvodu i u boji i u vrijednosti. I na njemu je napisano Almas, što u potpunosti odgovara ovom proizvodu.