Salata od tabula arapsko je jelo. Priprema se od žitarica, bilja i povrća. Zbog žitarica ovo jelo postaje zadovoljavajuće, a povrće mu ne dopušta da izgubi svježinu. Osim što salata od taboula ima ugodan okus i aromu, ujedno je i vrlo zdrava.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 200 g kuskusa ili bulgura;
- - 3-5 rajčica, njihova količina ovisi o veličini;
- - 150 g peršinovog lišća bez stabljika;
- - 1 zvonasta paprika;
- - 1-2 krastavca;
- - 1 crveni luk;
- - hrpa svježe metvice ili 2-3 žlice suhe;
- - sol, papar;
- - maslinovo ulje;
- - limunov sok.
Priručnik s uputama
1
Prvo morate kuhati žitarice. Koja god se žitarica koristi, metoda pripreme bit će ista. Premjestiti, oprati, začiniti solju i paprom te preliti kipućom vodom u omjeru 1: 1, 5. Ako će se sušena metvica koristiti u salati, tada se dodaje sada. Posuđe sa žitaricama prekriveno je poklopcem i ostavljeno dok se tekućina u potpunosti ne upije.
2
Rajčice se nasjeckaju. Što su zreliji i sočniji, to će ukusnija i aromatičnija salata ispasti. Peršin je nasjeckan što je manje moguće, to će utjecati i na okus gotovog jela. Ako postoji svježa metvica, tada se također drobi. Krastavci, paprika i crveni luk izrezati se na sitne komade.
3
Parne žitarice temeljito se miješaju, to je potrebno za veću krhkost, i miješaju se sa povrtnom salatom. Po ukusu se dodaje sol i papar.
4
Ostaje samo dolijevati gorivom. Za salatu od taboua tradicionalno se koristi kao preljev mješavina soka od limuna i maslinovog ulja. Gotova salata se čisti na hladnom mjestu nekoliko sati za namakanje.
Korisni savjeti
Umjesto kuskusa i bulgura, možete koristiti običnu proso. To neće utjecati na okus salate, samo će se vrijeme parenja žitarica malo povećati.