Vrlo neobična i pikantna salata od bundeve i grejpa iznenadit će čak i zanesene gurmane.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 2 kom. grejp;
- - 500 g svježe bundeve;
- - 150 g listova zelene salate;
- - 20 g svježeg meda;
- - 1 kom. limun;
- - 1 kom. crveni luk;
- - 20 ml maslinovog ulja;
- - 2 g crnog papra;
- - 1 g bijelog papra;
- - 2 g crvene paprike;
- - 1 g mljevenog muškatnog oraščića;
- - malo soli.
Priručnik s uputama
1
Uzmite luk, dobro operite u hladnoj vodi, ogulite i osušite. Izrežite osušeni luk na dvije polovice. Stavite krišku na tanjur i stavite u zamrzivač na dvadeset minuta.
2
Isperite svježu bundevu u toploj vodi, odrežite koru od nje. Uklonite zajedno s kore treba biti tri do pet milimetara celuloze, ona koja je kruta. Izrežite oguljenu bundevu na velike kocke, jedan i pol do dva centimetra. U dobro zagrijanoj tavi na maslinovom ulju pržite malo bundeve. Treba postati mekan i lako se probušiti vilicom, a njegove stranice trebaju biti umrljane. Dodajte med i mljevene crvene i crne paprike, malo soli. Sve promiješajte i pržite još nekoliko minuta.
3
Listove salate dobro isperite hladnom vodom, objesite na zasjenjenom mjestu dvadeset minuta da se osuši. Zatim salatu pokupite u velikim komadima i stavite u šalicu. U salatu dodajte ohlađenu bundevu.
4
Za preljev za salatu u zasebnoj posudi pomiješajte maslinovo ulje i limunov sok, dodajte sol i malo papra. Ostavite da se smjesa malo pirja, a zatim dodajte u salatu. Izvadite luk i sitno ga nasjeckajte na pola prstena, dodajte u salatu.
5
Operite, osušite i ogulite grejpfrut. Odvojite meso na krupne komade. Po potrebi uklonite kosti i membrane. Stavite kašu u salatu, promiješajte prije posluživanja.