Jedna od najpopularnijih salata - Cezar salata - ima osjetljiv osebujan okus i kombinira zdrave i lijepe sastojke. Postoji nekoliko mogućnosti za ovo poznato jelo.
Odaberite svoj recept
Klasika: Cezar salata
Legenda kaže da je jednom kuharu Cezaru Cardiniju ponestalo svih glavnih proizvoda upravo kad je velika i bučna kompanija filmaša iz Hollywooda došla u restoran u kojem je radio. A onda je talentirani kuhar napravio salatu od onoga što je doslovno bilo pri ruci, i to:
- rutina zelena salata - 400 g;
- bijeli kruh - 100 g;
- mladi češnjak - 1 kom.;
- maslinovo ulje - 50 g;
- pileće jaje - 1 kom.;
- limun - 1 kom.;
- Worcester umak - nekoliko kapi;
- naribani parmezan - 2 žlice;
- sol - po ukusu;
- Svježe mljeveni crni papar - po ukusu.
Za pripremu klasične verzije Cezara lagano isperite lišće salate, osušite papirnatim ručnikom i stavite u hladnjak. Da biste napravili krumpire od češnjaka (krekere), uzmite bijeli kruh (baguette), narezan na male kocke i sušite u pećnici na 180 ° C 10 minuta. Ne zaboravite nekoliko puta pomiješati krutone u pećnici. Potom oljuštite češnjak, zgnječite i naribajte solju. Češnjak stavite u tavu, dodajte žlicu maslinovog ulja i zagrijte na laganoj vatri, a zatim dodajte krekeri u tavu i ostavite da odstoji par minuta.
Sirovo pileće jaje isjecite s tupim krajem i držite ga u kipućoj vodi jednu minutu. Narežite zdjelu salate s češnjakom za aromu i na nju stavite zelje, a zatim malo prelijte maslinovim uljem i sve prebacite. Dodajte začine i sok od jednog limuna i kapnite nekoliko puta s Worcester umakom. Ponovno sve izmiješajte, pa razbijte jaje i sadržaj izlijte na salatu, pomiješajte, prekrijte salatu naribanim sirom i dodajte krumpire s češnjakom.
Varijacija: Cezar salata s piletinom
Danas se Cezar salata rijetko priprema po klasičnom receptu: unatoč izvrsnom ukusu, mnogi ljudi radije dodaju meso ili čak i morsku hranu ovom jelu. Možda najpopularnija i najpoznatija vrsta Cezarove salate je piletina. U idealnom slučaju, takva salata treba biti prekrivena umakom Cezar, ali većina ljudi najviše voli majonezu kod kuće.
- pileći file - 200 g;
- listovi salate - 20 kom.;
- cherry rajčica - 5 kom.;
- bijeli kruh - 200 g;
- tvrdi sir - 50 g;
- češnjak - 2 kom.;
- biljno ulje - 4 žlice;
- majoneza - po ukusu;
- sol - po ukusu.
Listove salate namočite u hladnoj vodi jedan sat kako bi postali hrskavi i svježi. Napravite krutone od bijelog kruha sušenjem komada bageta u pećnici. Ulijte ulje u duboku tavu, pržite oguljeni i mljeveni češnjak, a zatim dodajte krutone. Kako ne bi bili masni, nakon prženja stavite ih na papirnati ručnik. Pileći file možete kuhati ili pržiti dok se ne skuha u biljnom ulju i izrezati na tanke kriške.
U zdjelu salate stavite lišće zelene salate narezane na ruku. Naribajte tvrdi sir, narežite cherry rajčice na pola ili u četiri. Svi sastojci salate pomiješaju se u zdjeli i odmah poslužuju na stolu. Majonezu je najbolje poslužiti odvojeno kako bi svatko mogao začiniti salatu po ukusu.
Varijacija: Cezar salata sa škampima
Ljubitelji morskih plodova preferiraju salatu Cezar sa škampima. Popis sastojaka isti je kao i prethodni, međutim, pileće meso zamijenjeno je škampi po ukusu. Kad pripremate salatu od škampi, otopite i pržite u maslacu od češnjaka. Prilikom oblačenja salate obavezno koristite sok pola limuna - to će dodati plemenitost aromi škampa.
Tu je i Cezar salata s kuhanim škampima, prepelice jaja i dimljenom piletinom
, Postoji mnogo opcija - za svaki ukus.Srodni članak
Sočna salata sa šunkom i sirom koju gosti zaspe u minutu