Punjena juha od svinjetine je ukusna blagdanska grickalica, koju neće biti teško skuhati. Osim toga, set proizvoda za ovo jelo vrlo je jednostavan i mali. Ukusna, jednostavna i originalna kulinarska ideja!
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - sirovi svinjski rez (1-1, 5 kg);
- - 1 luk;
- - 1 mrkva;
- - 3 lovorova lista;
- - 10 graška crnog papra;
- - sol, mljeveni crni papar po ukusu.
- Za punjenje:
- - 200 grama šampinjona;
- - 1 luk;
- - 5 češnja češnjaka;
- - 2 žlice biljnog ulja.
Priručnik s uputama
1
Stavite knedlu u tavu, ulijte hladnu vodu tako da pokrije ruku, dovedite do vrenja, uklonite pjenu. U tavu dodajte oguljeni luk i mrkvu, lovorov list, biber, sol po ukusu. Pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri oko tri sata.
2
Pripremite nadjev: isperite i narežite gljive na tanke ploške, luk nasjeckajte na malu kocku. U tavi zagrijte biljno ulje, stavite luk i pržite do zlatno smeđe boje; dodajte gljive i sve zajedno pržite 10 minuta, povremeno miješajući.
3
Izvadite kuhani orah iz juhe i ohladite. Mrkvu, kuhanu u tavi, naribajte na krupnoj rerni. Prebacite držač na veliki lim zalijepljenog filma. Napravite jedan uzdužni presjek kroz kožu i kotačić pretvorite u formaciju. Pažljivo odaberite sve kosti. Ravnomjerno rasporedite nadjev od gljiva, nasjeckani češnjak, naribanu mrkvu, dodajte sol i papar.
4
Pomoću prianjajućeg filma lagano savijajući sloj mesa s obje strane, oblikujte kolut, čvrsto zategnite njegove krajeve i prekrijte ih nitima. Roladu stavite u hladnjak na 4-5 sati, ili još bolje - noću. Prije posluživanja, raširite film, oštrim nožem narežite kolut, ukrasite povrćem i začinskim biljem.
Korisni savjeti
Juha u kojoj se kuhala tjestenina može se koristiti za pravljenje juhe od kupusa i juha, ili se može napraviti jela.