Mesna peciva su gurmansko jelo s kojim možete stalno eksperimentirati s promjenom sastojaka u nadjevu. Meso je natopljeno iz začina i dodataka iznutra, ispada vrlo sočno i aromatično. Mnoge domaćice više vole nadjev od gljiva, jer su gljive izvrsne za svako meso. Ako ste umorni od gljiva, pokušajte kuhati mesne peciva s kantarionima. Rolada od svinjetine s fileima od lišća može savršeno ukrasiti svečani stol, ali i postati ukusno svakodnevno jelo.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - svinjski file - 1kg
- - lisičarke - 0, 5 kg
- - jaja - 5 kom.
- - tvrdi sir - 300g
- - luk - 2 velika luka
- - biljno ulje
- - krušne mrvice
- - začini - bosiljak, muškatni oraščić, origano, papar
- - češnjak - 4 češnja
- - majoneza
Priručnik s uputama
1
Da biste napravili peciva, odaberite filete od mesa koje vam se najviše sviđaju. To može biti govedina, piletina ili svinjetina. Bolje je ako je s malo masti peciva napraviti sočnijim. Filete narežite na komade od 200 grama i pobijte.
2
Začine isperite, sitno nasjeckajte i pomiješajte s malom količinom majoneze. Protisnite češnjak kroz prešu za češnjak i kombinirajte sa začinima.
3
Tvrdo kuhana jaja i nasjeckajte. Sir naribajte na krupnoj rerni. Sjeckati i pržiti luk do zlatno smeđe boje. Gljive operite, narežite i dodajte u tavu s lukom. Sve zajedno pržite još nekoliko minuta.
4
Pomiješajte sve gotove sastojke. Lagano solite i nasjeckajte. U sredinu stavite nadjev i razvaljajte. Vežite nit, tako da se valjci ne raspadaju.
5
Rolade namažite majonezom i dodajte u krušne mrvice. Pržite sa svih strana dok se ne oblikuje ukusna smećkasta kora. Poslužite vruće uz bilo koji nadjev.
Korisni savjeti
Polovinu sira možete staviti u nadjev i vruće pecivo posuti ostatkom.
Meso će biti još nježnije ako 2 sata prethodno marinirate ne porumene porcije sa začinima i majonezom.