Čak će se i djeci svidjeti ovo pecivo - zbog mrkve i graška, jelo ispada vrlo šareno, a prisutnost mljevenog mesa čini ga srdačnim. Rolada se može poslužiti kao glavno jelo ili kao zalogaj.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 300 g mljevene govedine
- - 100 g mljevene piletine
- - 1 jaje
- - 5-6 kriški kruha
- - 1 čaša mlijeka
- - 100 g sira
- - 1 velika mrkva
- - 2 tikvice
- - 1 limenka konzerviranog graška
- - sol, papar, začini po ukusu
Priručnik s uputama
1
Operite i ogulite mrkvu i tikvice. Izrežite ih na kocke dimenzija 0, 7-1 centimetar. Povrće zakuhajte u tavi, prethodno podmažite biljnim uljem. Pirjati treba na jakoj vatri dok tekućina ne ispari; ne dopustiti da se povrće prži.
2
Namočite kruh u mlijeku 10 minuta. Samljeti ga bez isušivanja mlijeka. To bi trebala biti tekuća kaša. Naribajte sir na krupnoj rerni. Temeljito pomiješajte mljevenu govedinu i piletinu, prženo povrće, konzervirani grašak, sir, kruh s mlijekom i jajetom. Dodajte sol i začine.
3
Na lim za pečenje stavite papir za pečenje. Stavite smjesu na nju. Oblikujte mljeveno meso sa povrćem. Promjer valjka ne bi trebao biti veći od 7-10 centimetara, inače se neće peći u sredini. Rolat zamotajte labavim krajevima papira za pečenje. Kako se papir ne bi otvorio tijekom pečenja, valjak bi trebao biti omotan niti.
4
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite rolat u njega i pecite na istoj temperaturi 40-60 minuta. Tijekom pečenja rolat se mora povremeno preokretati.
5
Nakon kuhanja, valjak treba osloboditi od papira. Poslužuje se vruće, izrezano na kriške debljine 1, 5-2 centimetra.
Korisni savjeti
Odaberite tikvice srednje veličine, jer će u velikim sjemenkama biti puno.