Sočna riba zrazy punjena šampanjcima, začinjena biljem, ugodit će svim ljubiteljima ribe svojim ukusom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 950 g fileta s breskvama;
- - 320 g luka;
- - 6 jaja;
- - 185 g bijelog kruha;
- - 110 ml mlijeka;
- - 45 ml biljnog ulja;
- - sol, papar;
- - 325 g šampinjona;
- - 30 ml masne kreme;
- - zelje (luk i kopar).
Priručnik s uputama
1
Ogulite i nasjeckajte luk lagano, a zatim pržite u tavi s biljnim uljem, ostavite da se ohladi.
2
Filete breskve stavite kroz mlin za meso, dodajte prženi luk i kriške bijelog kruha, sol i papar unaprijed namočen u mlijeku, dobro promiješajte. Zatim tucite dva jaja, pomiješajte ih s mljevenom ribom tako da se dobije homogena masa.
3
Kuhano mljeveno meso stavite u hladnjak na otprilike 1, 5 sata.
4
Skuhajte 4 jaja, ogulite i ohladite. Preostali luk ogulite, sitno nasjeckajte. Gljive operite, osušite i narežite, pa ih 20 minuta pržite u biljnom ulju, zatim dodajte luk u tavu i pržite još 10 minuta. Zatim sve ohladite.
5
U plitkoj posudi pomiješajte nasjeckana kuhana jaja, kopar i luk, gljive i 2 žlice vrhnja, dodajte sol i papar, sve dobro promiješajte.
6
Oblik zrazy. Da biste to učinili, mljevenu ribu trebate izvaditi iz hladnjaka i od nje napraviti male kolače, u sredinu kojih trebate staviti nadjev, zamotati rubove i valjati okruglu pitu.
7
Gotove zrele treba pržiti na laganoj vatri s obje strane dok se ne dobije zlatna kora.