Pečeni losos u pećnici je jelo koje može biti ukras na bilo kojem stolu. Ima neobično nježan okus. Osim toga, čak će se i sljedbenici zdrave prehrane sigurno svidjeti.
Odaberite svoj recept
Losos je neobično ukusna i zdrava riba. Ima visok sadržaj esencijalnih masnih kiselina. Te se tvari ne sintetiziraju u ljudskom tijelu, već ih treba unositi hranom.
Losos možete kuhati na različite načine, ali jedan od najpopularnijih načina je kuhati ga u pećnici. Jela od pečene ribe imaju bogat i osjetljiv okus. Osim toga, pogodni su čak i za dijetalnu prehranu, jer se u procesu njihove pripreme ne koriste biljne i životinjske masti.
Da bi se losos pekao u pećnici, prvo ga treba nasjeckati. Najprikladnije je rezati ga na odreske. Dakle, jelo je puno sočnije. Ribu također možete rezati na filete, a zatim je narežite na porcije.
Kožicu s fileta nije potrebno uklanjati, jer ne dopušta da se meso tijekom kuhanja raspadne.
Sjeckani losos treba marinirati 15-20 minuta u mješavini soli, papra i limunovog soka. Limun se odlično kombinira s ribom, uklanjajući vanjski miris i okus.
Nakon mariniranja, odrezak ili fileti lososa moraju se staviti na komade folije. Na vrh svakog komada ribe možete staviti tanki krug limuna, rajčice, luka. Odozgo sve možete posipati naribanim sirom.
Kad pečete losos "sicilijanski", na svaki komad ribe stavite malu kriglu rajčice i tikvice.
Nakon toga folija se mora zatvoriti i sve komade lososa staviti na lim za pečenje. Pecite ribu na temperaturi od 180 stupnjeva 20-30 minuta. 5 minuta prije kuhanja pažljivo otvorite foliju i nastavite peći. To je potrebno kako bi se na površini ribe pojavila zlatna kora.
Ljubitelji dijetalne hrane možete peći losos bez prethodnog mariniranja. Da biste to učinili, trebali biste rezati ribu, isprati komade pod tekućom vodom i osušiti njihovu površinu papirnatim ručnikom. Dalje, ribu trebate posipati solju i održavati na sobnoj temperaturi 10-15 minuta.
Komade porcije treba rasporediti na lim za pečenje obložen folijom i pokriti. Preporučuje se peći losos 15-20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
Što su deblji komadi ribe, više će trebati da se peku. Možda će vam trebati 25-35 minuta da kuhate cijeli file ove ribe.
Kako bi riba bila što sočnija, možete je kuhati u umaku od vrhnja. Da biste to učinili, komade lososa stavite na lim za pečenje, podmazan biljnim uljem, i pecite u pećnici 10-15 minuta. U ovom trenutku možete kuhati umak od kiselog vrhnja miješanjem kiselog vrhnja sa solju, paprom, vodom i limunovim sokom. Dalje, trebate izvaditi tavu iz pećnice i napuniti ribu smjesom, a zatim nastaviti kuhati 10-15 minuta.
Poslužiti pečeni losos najbolje je na tanjuru za posluživanje. Može se ukrasiti svježim kriškama limuna, maslinama, nasjeckanim biljem. Ako se u procesu kuhanja nije koristio nikakav umak, mora ga se servirati odvojeno.