Govedina je bogat izvor životinjskih bjelančevina, željeza, joda i mnogih drugih tvari potrebnih tijelu. Govedina se može koristiti za pripremu ne samo juha, umaka i glavnih jela, već i ukusnih i srdačnih salata.
Odaberite svoj recept
Kuhana goveđa salata s rotkvicom
Osnovni sastojci:
- 500 grama rotkvica;
- 300 grama mršave govedine;
- 2 luka;
- 3 žlice. žlice maslinovog ulja;
- 2 pileća jaja;
- 100 grama kiselog vrhnja;
- zelje peršina ili kopra;
- sol;
- mljeveni crni papar.
Govedinu kuhajte dok ne skuha, ohladite i narežite na trakice. Ogulite i naribajte rotkvicu ili narežite na tanke trakice. Oguljeni luk narežite na kolutiće i pržite na maslinovom ulju do zlatno smeđe boje. Svježe začinsko bilje nasjeckajte.
Tvrdo kuhana jaja i oguliti. Kombinirajte meso, rotkvicu i luk (zajedno s uljem za prženje) i zelje. Posolite, popaprite i izmiješajte. Stavite salatu na tobogan i na vrh ulijte kiselo vrhnje. Ukrasite polovicama kuhanog jaja i grančicama peršina i kopra.
Dimljena goveđa salata s krumpirom, rajčicom i paprikom
Osnovni sastojci:
- 400 grama krumpira;
- 400 grama svježe rajčice;
- 1 glava luka;
- 2 crvene paprike;
- 200 grama dimljene govedine briket;
- 250 grama majoneze;
- svježe bilje;
- mljeveni crni papar, sol - po ukusu.
Krumpir skuhajte u košticama, ogulite i narežite na krugove (ne rezati previše tanko, inače će se krumpir raspasti). Svježe rajčice se također režu na krugove. Slatku papriku i luk narežite na kolutiće, a dimljenu blitvu narežite na male tanke kriške (što je meso narezano, to će bogatija salata biti ukusnija).
Pomiješajte sve sastojke, dodajte majonezu, posolite i promiješajte. Dajte salatu malo infuzije, stavite u zdjelu za salatu, ukrasite biljem i poslužite.