Deserti se vole u bilo kojoj obitelji. Izrada kolača od ptičjeg mlijeka bez pečenja samo je božji dar za ljude koji nemaju pećnicu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- šećerni pijesak - 11 žlica,
- želatina -30 g
- kakao prah - 4 žlice.,
- kravlje mlijeko - 200 ml,
- kiselo vrhnje - 400 g,
- mascarpone sir - 250 g,
- vrhnje 10-15% - 150 ml,
Priručnik s uputama
1
Namočite 10 grama želatine u čaši hladne vode, pustite da nabubri. Četiri žlice šećera pomiješano s kakaom u prahu. Nakon što se želatina infuzira, kombinirajte je sa smjesom kakao šećera. Zagrijte ovu masu, ali ne kuhajte.
2
Kalup za tortu, po mogućnosti silikonski, namažite maslacem, ulijte otopljenu želatinsku smjesu. Zatim stavite radni komad na hladno, da se stvrdne, 20-25 minuta.
3
Ostatak želatine prelijte mlijekom, promiješajte, ostavite 20-30 minuta. Pomoću miksera u zasebnoj posudi umutite sir, vrhnje, kiselo vrhnje i šećer. Bičasta masa trebala bi imati gustu konzistenciju.
4
Zagrijte natečenu želatinu dok se ne otopi, ulijte je u mliječnu masu. Nastavite raditi s mikserom. Nakon temeljitog miješanja ostavite masu 7-10 minuta.
5
Izvadite sloj čokolade iz hladnjaka. Na vrhu rasporedite ravnomjerni bijeli sloj, ponovno stavite u hladnjak da se očvrsne.
6
Gotov kolač okrenite na kuhano jelo. Pažljivo uklonite obrazac s njega. Izrežite proizvod na dijelove, poslužite do stola.
Obratite pažnju
Mascarpone sir možete zamijeniti bilo kojom vrstom krem sira.