Mnogi vole jela od ribe. I nije ni čudo! Uostalom, ima osjetljiv okus i bogat je korisnim i potrebnim tvarima za tijelo. Naravno, govorimo o svježem i pravilno uhvaćenom proizvodu. Ali ne znaju svi kako odabrati pravu ribu. Mi ćemo se pozabaviti ovim pitanjem.
Odaberite svoj recept
Vanjska procjena
Prema riječima stručnjaka, svježa riba ima vlažne, svjetlucave ljuskice, prozirne oči, elastičan, gust trup i svijetlo crvene škrgulje. Ako ste tijekom kupnje primijetili nepodudarnost s ovim pokazateljima, onda to očito nije posve svjež proizvod. Smeđe mrlje na tijelu i neugodan miris ribe, koji signaliziraju početak procesa raspadanja, također mogu reći o tome.
Živa riba
Ako se nalazite u prodavaonici riba ispred akvarija i odaberete prikladnog pojedinca, obratite pažnju na uvjete zadržavanja i ponašanje riba. Voda mora biti čista. I bolje je odabrati ribu koja ne pliva blizu površine, već u vodenom stupcu, bliže dnu.
Ulovite ribu
Ljubitelji ribolova moraju znati da prije nego što bacate štap za pecanje, morate provjeriti ribnjak na živu. To se može učiniti pomoću posebnog uređaja, koji se naziva "analizator žive". Inače, štetna riba može doći na vaš stol i izazvati trovanje i niz složenih bolesti.
O lososu
Ovo je omiljena vrsta ribe među Rusima i ne samo. Njegova korisna svojstva teško je podcijeniti. Ali kako ne biste postali plijen beskrupuloznim prodavačima, morate znati neka pravila za odabir ribe. Prvo, u filetu trebaju biti vidljive bijele vene. U prisutnosti obične crveno-narančaste boje, vjerojatno je losos nijansiran. To, naravno, negativno ukazuje na svježinu i korisnost ribe. Još jedan podsjetnik su crne točkice na lešini. Ako su prisutne, to znači da je riba ulovljena tijekom mrijestinja. A njezino meso zbog toga vjerojatno neće imati ukus.