10 godina radim kao kostimograf u kazalištu. Za to vrijeme razvili smo dobru tradiciju: za svaku premijeru, pecite ovaj kolač za našu voljenu ekipu i nakon izvedbe priredite malu čajnu zabavu na kojoj dijelimo emocije i dojmove.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za test:
- - kiselo vrhnje (15-20%) - 200 g,
- - jaje - 3 kom.,
- - brašno - 2-2, 5 šalica,
- - sol -1 / 2 tsp.,
- - soda -1 tsp
- Za punjenje:
- - jaje - 4 kom.,
- - zeleni luk - 2 grozda,
- - maslac - 50 g,
- - grašak od crnog papra -1 tsp.,
- - sol po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Kuhajte tvrdo kuhana jaja (10 miut nakon vrenja), a zatim ohladite pod mlazom hladne vode, ogulite i naribajte na krupno rešetku. Luk dobro operite i sitno nasjeckajte. Kuhanje tijesta: kombinirajte kiselo vrhnje sa sodom i pustite da se masa bubri.
2
Umutite jaja sa prstohvatom soli i ubacite u kiselo vrhnje. Ulijte brašno i zamijesite neognječeno gusta tijesto. U tijesto dodajte malo luka (otprilike 1-2 prsta od ukupno). U zdjeli pomiješajte preostali luk i jaja, sol. Samljeti papriku s graškom u mort u prah (možete koristiti mljevenu papriku, ali po mom mišljenju ispada puno aromatičnije).
3
Začinite jaja lukom, paprom, pomiješajte. Polovicu tijesta izlijte u kalup, širite nadjev. Na vrh stavite komadiće maslaca i prekrijte ostatkom tijesta. Malo tijesta može se naglo zamijesiti i staviti na vrh uzorka. Tortu pečemo dok ne bude ružičaste boje na 180 °, spremnost provjerimo drvenim štapićem.