Oko kruha postoji ogroman broj dijetalnih mitova i legendi. Donedavno su mnogi nutricionisti preporučili potpuno uklanjanje ovog proizvoda iz svoje prehrane, ali nedavna istraživanja španskih znanstvenika pokazala su da kruh ne možete u potpunosti odbiti.
Odaberite svoj recept
Španjolski znanstvenici primjećuju da pretilost i prekomjerna težina nisu izravno povezani s jedenjem kruha. Kruh ne pridonosi debljanju, već pomaže da se riješite viška kilograma i poboljšate probavu.
Korisna svojstva kruha
Stvar je u tome što čak i mala količina kruha stvara osjećaj punoće u želucu. Osim toga, ovaj proizvod tijelo u potpunosti apsorbira. Naravno, ne govorimo o stalnoj prehrani kruhom. Biolozi, usput, tvrde da svaki kruh, uključujući i bijeli kruh, koji su nutricionisti dugi niz godina podvrgnuti progonu, donosi koristi. No, trebali biste izbjegavati pekarske proizvode s puno šećera, upravo on vodi do taloženja masti. Pa, naravno, ako konzumirate više kalorija (iz bilo koje vrste hrane) nego što potrošite, to će sigurno dovesti do pojave viška kilograma. Zato slatki pekarski proizvodi doprinose brzom povećanju težine, jer su vrlo kalorični.
Posljednjih desetljeća asortiman pekara u trgovinama znatno se povećao. Sada tamo možete naći kruh od žitarica i mekinja. Treba napomenuti da bi prisutnost ovog „zdravog“ kruha iznenadila mnoge pekare prošlih stoljeća, jer su pokušali riješiti kruh balastnih tvari - ljuske i mekinje, kako bi bili ukusniji i mekši. A sada se te balastne tvari nazivaju dijetalnim vlaknima, smatraju se vrlo korisnim i čak dodaju kruhu. Dijetalna vlakna, koja se nalaze u bilo kojem kruhu, ali u žitaricama i mekinjama, prisutna su u velikim količinama, uklanjaju nepotrebne i iskreno štetne tvari iz tijela, kao prirodni adsorbenti.
Dodatak kruhu
Ako još uvijek sumnjate u korisnost bilo koje vrste kruha, dajte prednost višezrnatom i cjelovitom kruhu. Vitamini i korisni minerali često se dodaju takvim proizvodima, najčešće fosfor, magnezij, željezo i vitamini B2, B1 i E. Bijeli kruh rijetko ima sličan niz elemenata u tragovima, pa se formalno može smatrati manje korisnim, mada je i brz pruža osjećaj punoće i potiče probavu.
Najpopularnija vrsta zdravog ili "dijetalnog" kruha je hljeb od mekinja. Mekinje imaju korisno svojstvo da apsorbiraju sve vrste štetnih tvari koje ulaze u tijelo s hranom, osim toga, apsorbiraju alergene i značajno povećavaju imunitet. Sjeckani kruh sadrži mnogo vlakana, proteina i vitamina.
Srodni članak
Mršavite li ili postajete bolji od kruha?