Obično se palačinke poslužuju kao neovisno jelo, ali tanke i osjetljive palačinke mogu postati komponente različitih salata, što ih čini originalnim i neobičnim. Salate od palačinki ukrasit će stol tijekom praznika, ali i oduševiti tijekom redovitog ručka ili večere.
Odaberite svoj recept
Salata od palačinki i piletine
Dobiva se neobična i ukusna salata od piletine i palačinki. Trebat će vam:
- pileći file - 1 kom.;
- pileća jaja - 5 kom.;
- 2 žlice. l. stolni ocat;
- luk - 1 kom.;
- lišće salate;
- biljno ulje (za prženje palačinki);
- majoneza (po ukusu);
- sol, mljeveni papar (po ukusu).
Piletinu isperite hladnom vodom i kuhajte na laganoj vatri dok blago ne porumeni. Kuhani filet ohladite na prirodan način i rastavite piletinu na vlakna. Ogulite i nasjeckajte luk srednje veličine u pola prstena, a zatim napunite otopinom octa i kuhane vode u omjeru 1: 2, dodajte malo šećera i soli. Luk od luka marinirati 20-30 minuta. Nakon određenog vremena luk se mora oprati u hladnoj vodi, a potom ostaviti da se osuši.
U međuvremenu skuhajte palačinke s jajima. Jaja i sol umutite šlagom ili mikserom, a zatim pržite u tavi podmazanoj biljnim uljem. Za salatu vam trebaju 3-4 palačinke. Palačinke treba pržiti s obje strane, a zatim ih izrezati na tanke trakice.
U zdjeli kombinirajte sve sastojke: palačinke, luk, piletinu. Začinite salatu s majonezom po ukusu, posolite, dodajte papar i dobro promiješajte. Operite listove salate i na njih stavite salatu od palačinki, koju na vrhu možete ukrasiti sitno sjeckanim zelenilom (peršin, kopar i sl.) Ili maslinama.