Sir je vrlo zdrav, teško je osporiti ovu tvrdnju. Osim toga, sir je nevjerojatno ukusan, a neke njegove sorte prava su remek djela kulinarske umjetnosti i koštaju mnogo novca.
Odaberite svoj recept
Koje trikovi ne idu kuharima i proizvođačima sira kako bi privukli kupce svojim proizvodom. To ne čudi, jer sada na svijetu postoji ogroman broj sorti sira. Evo nekoliko poznatih sorti sira koje nisu samo neobične u načinu pripreme, već su i vrlo skupe, a također i rijetke.
Jeste li znali da postoji sir od zlata? Najvjerojatnije ne, zbog svojih visokih troškova sir nije dostupan mnogima. Za standardnih 100 g sira Clawson Stilton Gold morate platiti puno novca. Marketinški stručnjaci tvrde da takav proizvod košta 70-80 puta skuplje od običnih vrsta sira. I sve zato što mu se dodaje pravo zlato (zlatna folija i zlatni liker). Možda se iznenadite, ali Clawson Stilton Gold nije najskuplji sir na svijetu.
Najskuplji sir na svijetu s pravom je prepoznat kao francuski sir iz ovčjeg mlijeka Roquefort. Poznat je slučaj kad je prodano 500 g posebne vrste "ovčjeg sira" za 6, 5 tisuća eura. Informacije za usporedbu: u prosjeku dobar sir košta od 60 do 80 eura za 1 kg. Zaželjenih 500 g kupio je vlasnik jednog od španjolskih restorana, pa se nadao da će oglasiti svoju ustanovu.
Ništa manje skup i neobičan sir nije poznati Pule (košta tri puta više od "zlatnog sira"). Tajna je u tome što je srpski sir Pule napravljen od čistog magarećeg mlijeka. Štoviše, na 1 litru proizvoda otpada 25 litara ovog neobičnog i posebno očuvanog mlijeka.
Za dobivanje Pule mlijeko se uzima od magaraca posebne balkanske pasmine.
Još jedan neobičan u svom sastavu je Moose House sir od losa. Priprema se u Švedskoj i u pravilu po narudžbi. Proizvođači tvrde da se za proizvodnju sira koristi posebna vrsta mlijeka od losova. Mlijeko se obavlja u strogo određeno doba godine. Sam proces traje najmanje 3 sata.
Moose sir košta od tisuću eura za kilogram.
Sir bez mirisa epoisses vrlo je popularan proizvod u cijelom svijetu. Priprema se od nepasteriziranog mlijeka, nakon čega se sir dugo natapa u konjaku. Poznato je da je Napoleon Bonaparte bio veliki obožavatelj ovog proizvoda.
Ako ste navikli na činjenicu da je sir proizvod za gurmanske gurmane koji ga vole jesti u kombinaciji s najboljim sortama vina, u pravu ste. Samo imajte na umu da ukusi gurmana mogu biti vrlo specifični.
Kao primjer mogu se navesti razni talijanski sir Casu marzu ("truli sir"). Casu marzu priprema se uz dodatak ličinki muha. U procesu pripreme, proizvođači sira još uvijek u potpunosti ne kuhaju proizvod na suncu, tako da se muhe stapaju oko njega i polažu svoje ličinke u njega. Tko bi pomislio da bi takav sir mogao biti popularan? Ali to je istina. Osim toga, postoje poznavatelji i stručnjaci koji tvrde da je proizvod posebno dobar i svjež, dok su u njemu ličinke žive.
Ovo nije najneobičniji sir na svijetu, jer još uvijek postoji njemački Milbenkäse, koji se priprema uz dodatak izloga krpelja. Proizvođači tvrde da je nevjerojatno korisna i prava delicija. Najgušći sir na svijetu je Vieux Lille. Uz posebnu gustu strukturu, obdaren je neobično slanim okusom. Između ostalog, njegov miris teško je ugodan. Drugo ime sira može se prevesti kao "fetidni slanik".