Recept za pečeno meso i krumpir možete pronaći u kulinarstvu bilo koje zemlje. Ovo jelo je uvijek ukusno i zadovoljavajuće. Pečeni ispod hrskave kore od sira, kuhani u foliji s nadjevom od kiselog vrhnja ili u porcioniranim loncima, meso i krumpir uvijek su dobitna kombinacija.
Odaberite svoj recept
Pećnica s krumpirom u pećnici s folijom: jednostavan recept
Trebat će vam:
- svinjetina (šunka ili vrat) - 600 g;
- češnjak - 3 češnja;
- domaća kisela vrhnja - 100 g;
- krumpir - 8 gomolja;
- timijan, sol, crni papar po ukusu.
Postupak kuhanja korak po korak
Ogulite meso iz vena i isperite tekućom vodom, osušite ga salvetama. Svinjetinu narežite na porcionirane kriške, sol, papar, pospite češnjovima češnjaka. Začinite meso timijanom i ostavite da se marinira 1 sat.
Krumpir operite i ogulite, narežite na kriške debljine 1 cm, dodajte im kiselo vrhnje i pomiješajte tako da se svaki komad premaže njime. Stavite krumpir na foliju. Pomoću folije sačuvana je sočnost proizvoda.
Na vrh krumpira stavite komade mesa, tamo izlijte sok iz marinade. Zamotajte foliju čvrsto, stisnite ambalažu tako da ostatak zraka izlazi iz nje. Vrećicu s folijom stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu da se peče 40 minuta na 220 ° C.
Pećnica se prethodno mora zagrijati na ovu temperaturu. Otprilike 10-15 minuta prije kraja postupka otvorite foliju kako bi jelo postalo smeđe. Kuhano meso i krumpir poslužite vruće.
Pećnica s krumpirom i gljivama
Trebat će vam:
- govedina - 700 g;
- šampinjoni - 500 g;
- krumpir - 1 kg;
- luk - 4 kom.;
- tvrdi sir - 350 g.
- majoneze;
- sol, začini, bilje po ukusu;
- biljno ulje.
Postupak kuhanja korak po korak
Uklonite vene s govedine, isperite komad i osušite papirnatim ručnicima. Meso narežite na slojeve debljine do 2 cm, prekrijte plastičnim omotom, pobijte čekićem. Možete poprskati s malo suhog crnog vina, a zatim komade mesa pospite solju i paprom, ostale začine po ukusu. Ostavite govedinu neko vrijeme da se marinira.
Krumpir isperite i ogulite, podijelite na kriške debljine do 1, 5 cm. Ogulite, isperite, isperite, osušite salvetama i nasjeckajte na tanke ploške.
Nasjeckajte luk na pola prstena i pržite na ulju do zlatno smeđe boje, dodajte mu gljive, također pržite do smeđe boje, na kraju procesa, sol i papar sve.
Ulje za pečenje otporno na toplinu, u prvi sloj stavite narezane kriške krumpira, a zatim rasporedite kisele i pobrašnjene komade govedine. Na kraju stavite gljive pržene lukom, sve poklopite mrežicom majoneze.
Pošaljite jelo da se peče u pećnici na 200 ° C 1 sat. Ako se na vrhu pojave znakovi gorenja, kalup prekrijte folijom. Na kraju pečenja uklonite papir i smeđite gornji sloj posuđa. Pripremljeno meso poslužite s krumpirom i gljivama uz domaće kisele krastavce.
Pečeno meso s krumpirom u loncima: kućni recept
Trebat će vam:
- govedina sa slojevima masti - 400 g;
- krumpir - 800 g;
- mrkva - 1 kom.;
- češnjak - 5 klinčića;
- luk - 1 p.;
- Bugarski papar - 1 kom.;
- rajčica - 3 kom.;
- biljno ulje;
- list peršina, sol, paprika, crni papar, zelje.
Postupak kuhanja korak po korak
Isperite govedinu, izrezanu na male kocke 2 do 2 cm, stavite u tavu s zagrijanim biljnim uljem. Komadiće brzo pržite, prevrćući se odmah nakon pojave zlatne kore.
Ogulite luk, sitno ga nasjeckajte, stavite na meso. Pržite zajedno dok luk ne omekša. Mrkvu ogulite i mrkvu naribajte na rerni, dodajte u tavu, promiješajte. Oslobodite papriku od sjemenki i narežite na trakice, nasjeckajte režnjeve češnjaka i rajčice.
Stavite sve narezano povrće na meso, pomiješajte, začinite paprom, paprikom, soli po ukusu. Kuhajte na srednje jakoj vatri sve zajedno još 10 minuta. Zatim podijeljeno prženo meso i povrće rasporedite u loncima.
Na vrh stavite oguljeni i narezani krumpir. Pokušajte ne napuniti posude hranom kako se ukusni juha ne bi prolila tijekom pečenja u pećnici.
Na kraju montaže u posude sipajte nasjeckano zelje. Ulijte u svaku pitku vodu tako da pokrije gornji sloj krumpira. Pokrijte keramičkim posudama i stavite u pećnicu na 40 minuta. Pećnica se mora prethodno zagrijati na 200 ° C.
Pomfrit s kore od krumpira i sira
Trebat će vam:
- svinjetina - 600 g;
- krumpir - 6 gomolja;
- luk - 2 kom.;
- Nizozemski sir - 300 g;
- biljno ulje - 30 ml;
- majoneza - 50 g;
- sol, peršin, začini.
Korak kuhanja
Isperite svinjetinu, izrežite filmove i tetive, osušite ih salvetama, meso podijelite u tanke slojeve. Krumpir ogulite i nasjeckajte istim tankim kriškama. Neke od njih stavite u prvi sloj na namašćeni lim za pečenje, pospite solju, paprom, mirisnim začinima.
Na krumpir nanesite gustu mrežicu majoneze. Ovdje će bijeli umak poslužiti kao cement, cementiranje slojeva proizvoda. Oljuštite luk od ljuske, izrezan na tanke kolutove, odmah polovicu volumena stavite u lim za pečenje na majonezi.
Dalje rasporedite slojeve mesa, pospite ih začinima i prekrijte lijevim lukom. Posljednji sloj raširite od kriški krumpira, ponovno pokrijte mrežicom majoneze.
Naribajte sir i pospite hranu gusto na vrhu, pecite jelo u pećnici 35 minuta na temperaturi od 200 ° C. Pećnica mora biti prethodno zagrijana.
Ako želite, umjesto majoneze, možete koristiti domaću kiselu pavlaku sa začinima kako biste sačuvali okus ukusnog preljeva. Prije posluživanja pospite pripremljeno jelo nasjeckanim peršinom.
Krumpir sa nadjevom od pećnice: klasičan recept
Trebat će vam:
- svinjetina i govedina s niskom masnoćom - 350 g;
- velike ili srednje velike gomolje krumpira do 10 komada;
- luk - 2 kom.;
- tvrdi sir - 150 g;
- sol, bilje po ukusu.
Postupak kuhanja korak po korak
Krumpir ogulite, parite dok ne omekša, i ohladite. Ova metoda toplinske obrade omogućit će krumpiru da održi sočnost. Gornjim i donjim polukružnim mjestima izrežite gomolje, žlicu uklonite pulpu, ostavljajući zidove netaknutim.
Samljeti govedinu i svinjetinu u kombinaciji s oguljenim lukom. Smjesu začinite paprom i solju, dobro izmiješajte. Šuplje krumpire naribajte mljevenim mesom, stavite ih okomito u podmazani lim za pečenje s visokim stranama.
Pecite jelo pola sata na 220 ° C, a zatim krumpir pospite naribanim sirom i stavite u pećnicu da ponovo porumeni koricu. Poslužite krumpir vruće.
