Muffin od badema i kokosa od feijoa ispada lagano vlažan, nevjerojatne arome i nevjerojatne teksture. U kuhanju nema ništa komplicirano. Ako slijedite upute, rezultat će vam se sigurno svidjeti.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 150 g feijoa pulpe;
- - 150 g šećera u prahu;
- - 120 g kokosovih pahuljica;
- - 100 g bademovog i pšeničnog brašna;
- - 75 g mekog maslaca;
- - 50 ml kiselog vrhnja, vrhnje 20% masnoće;
- - 2 jaja;
- - sok od pola limuna ili limete;
- - 1 žlica. žlica šećera;
- - 10 g praška za pecivo.
- Da biste popunili:
- - 200 ml kokosovog mlijeka;
- - 20 g šećera u prahu;
- - kora od pola limuna ili limete.
Priručnik s uputama
1
Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. Okrugli ili lim za tortu obložite papirom za pečenje. Jaja podijelite na žumanjke i tikvice. Feijou isperite, prepolovite, žlicu uklonite pulpu. Meso narežite na kockice, stavite u zdjelu, prelijte sokom limuna ili limete.
2
Prosijte brašno s praškom za pecivo za tijesto, pomiješajte s bademovim brašnom, kokosom. Bjelanjke tucite sa prstohvatom soli, dodajte 1 žlicu šećera, tuku do stabilnih vrhova. Pomiješajte vrhnje sa kiselim vrhnjem.
3
Umutite omekšali maslac sa šećerom od glazure dok ne postane kremast. Dodajte žumanjke jedan po jedan, nakon svakog dobrog miješanja. Naizmjence dodajte suhu smjesu, vrhnje i kiselo vrhnje. Tijesto za tortu treba biti gusto. U dijelove unesite protein, a zatim kockice feijoa s sokom od limuna ili limete, pomiješajte. Stavite masu u oblik, glatku, stavite u pećnicu, kuhajte 1 sat.
4
U zdjeli pomiješajte sve sastojke za izlijevanje, malo zagrijte. U gotovom kolaču napravite puno rupa vilicom, napunite ga zagrijanim punjenjem. Gotov kolač od badema i kokosa ohladite feijoom, a na vrhu pospite pahuljice kokosovog oraha radi ljepote. Poslužite uz čaj, mlijeko ili kavu.