Ako volite persimmons, onda je recept za ovaj ukusni sladoled baš za vas! Sam persimmon je prilično neutralnog okusa, pa će se u ovoj hladnoj poslastici naglasiti medom i kardamomom. Pokazati će se da tekstura gotovog sladoleda nije baš obična - zbog pekmeza od persime bit će malo zrnastiji, ali desert neće postati manje ukusan!
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - masna krema - 400 mililitara;
- - mlijeko - 250 mililitara;
- - masna kisela pavlaka - 120 grama;
- - šećer - 100 grama;
- - zrela persuna - 5 komada;
- - kardamom - 4 komada;
- - med - 2 žlice.
- Za sloj trebate:
- - džem od marelice - 100 grama;
- - limunov sok - 2 žlice.
Priručnik s uputama
1
Pomiješajte vrhnje sa kiselim vrhnjem, izdvojite.
2
Ulijte mlijeko u kantu, dodajte šećer, med, kardamom, stavite na štednjak. Zagrijte na srednje jakoj vatri tako da se med i šećer potpuno otope. Ne dovodite do vrenja. Uklonite iz štednjaka, također odložite.
3
Ogulite persimmon, uklonite sjemenke i stabljike. Pomiješajte pulpu mikserom. Procijedite mlijeko i pomiješajte ga s persimmon pireom i kremastim vrhnjem. Ohladiti na sobnu temperaturu.
4
Dobivenu smjesu izlijte u aparat za sladoled, uključite ga pola sata. Masa treba smrznuti, ali biti mekana.
5
Dok možete miješati džem od marelice s limunovim sokom. Umiješajte marmeladu u masu sladoleda s nekoliko pokreta žlice odozgo prema dolje.
6
Posudu prekrijte poklopcem, stavite u zamrzivač na par sati dok se sladoled od meda od persime ne stvrdne. Ugodan obrok!
