Za ovaj recept, osim zeca, ne trebate posebno složene i teško dostupne sastojke.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 1, 8 kg zeca,
- - 50 ml maslinovog ulja,
- - 8 češnjaka češnjaka,
- - 300 ml pilećeg fonda,
- - 3 glavice luka,
- - 2 mrkve,
- - 1 žličica stolna senf
- - 2 limuna,
- - grančica ružmarina,
- - 2 lovora,
- - timijan
- - sol po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Zec narežite na porcije. Luk narežite na tanke kolutove. Svaku mrkvu prerežite na pola, a zatim prerežite na tanke komade. Češnjak nasjeckajte na tanke kriške.
2
Iscijedite sok od 1 limuna, ogulite koru i naribajte.
3
Zeca stavite u veliku nekovinsku šalicu. Dodajte mu sve ostale sastojke i promiješajte.
4
Pokrijte šalicu i stavite u hladnjak nekoliko dana. U tom procesu nekoliko puta promiješajte sadržaj.
5
Oguljeni zec ogulite iz marinade. U velikoj tavi zagrijte 2 žlice. suncokretovo ulje. U 2 seta sa svake strane pržite meso, oko 5 minuta za svaki set.
6
Zeca stavite u lonac s gulašima.
7
Tekućinu malo istisnite iz povrća u kojem je meso marinirano i ocijedite u loncu za kuhanje. Povrće stavite u istu tavu u kojoj se meso pržilo i kuhajte, miješajući, oko 7 minuta. Zatim ga stavite u lonac.
8
Preostali limun narežite na tanke kriške i stavite u lonac.
9
U lonac dodajte sitno sjeckani limun i prelijte lukom tako da malo prekrije sadržaj lonca.
10
Stavite lonac na štednjak i dovedite do vrenja. Potom lonac stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 160 stupnjeva i pirjajte oko 1-1, 5 sati, povremeno provjeravajući da meso ima mekoću.
11
Gotov kunić poslužite s pire krumpirom.