Da biste pripremili paprike za zimu, možete upotrijebiti recept Lecho Traffic Light. U jesen u prodaji možete pronaći slatke paprike raznih nijansi: od svijetle bordo do žute i blijedo zelene. Kako bi lecho ne samo bilo ukusno, već i lijepo izgledalo kad se poslužuje, trebate prikupiti mješavinu paprika različitih boja.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- proizvodi:
- 3 kg raznobojne slatke paprike (bugarski)
- 2 kg mrkve malog promjera
- 3 l mljevene rajčice
- 1 šalica biljnog ulja
- 1, 5 šalice šećera
- 2 žlice soli
- bilje i češnjak po ukusu
- Kuhinjski alati:
- Kuhalo posuđe s debelim zidom
- Drvena žlica za miješanje
Priručnik s uputama
1
Pripremite povrće. Da biste to učinili, paprike treba očistiti od sjemenki i razrezati na 4-6 dijelova. Mrkvu ogulite i narežite na tanke krugove.
2
Pripremite nadjev. Da biste to učinili, u zdjeli pomiješajte rajčinu masu promućke rajčice, biljno ulje, šećer i sol. Kuhajte nadjev 10-15 minuta. Zatim umočite kriške mrkve u smjesu i kuhajte 40 minuta. Nakon toga umočite narezanu papriku u posudu i kuhajte još 15 minuta. Ostaje samo 5 minuta prije kuhanja staviti sitno sjeckano bilje i češnjak.
3
Gotove lecho vruće prelijte u staklene staklenke. Zamotajte i ostavite da se postupno ohladi. Semafor je spreman!
Obratite pažnju
Poklopci trebaju sterilizaciju, kao i staklenke.
Korisni savjeti
Ako volite zelje, onda upotrijebite kopar, peršin, položite ih u posljednjoj fazi.
Uzmite češnjak po ukusu, procijedite ga kroz češanj češnjaka.