Pileći file s umakom od bosiljka vrlo je nježan i sočan, a okus je jednostavno nevjerojatan. Trebat će malo vremena za pripremu ovog jela.
Odaberite svoj recept
sastojci:
- Pileći file - 350 g;
- Mlijeko - 120 ml;
- Pileća juha - 250 ml;
- Maslinovo ulje - 60 ml;
- Limun - 1 pc;
- Zeleni bosiljak i peršin - ½ hrpa;
- Pšenično brašno - 40 g;
- Zelenje salate - 10 listova;
- Mljeveni crni papar i sol.
Priprema:
- Pileći file temeljno isperite hladnom tekućom vodom, a zatim ga nožem podijelite na srednje velike komade veličine 3-4 cm.
- Stavite kriške pilećih prsa u prethodno zagrijanu tavu, dodajte sol i malo crnog papra. Redovito miješajte meso, pržite na visokoj temperaturi oko 8-10 minuta.
- Ako je bosiljak svjež, mora se temeljito oprati i nasjeckati.
- U suhu prethodno zagrijanu tavu ulijte pšenično brašno i propirjajte do zlatno smeđe boje.
- Ponovno uklonite mesnu juhu dok ne prokuha, a zatim ulijte brašno, bosiljak, sol. Sve temeljito promiješajte, zdrobite grudice. Držite na laganoj vatri oko 6 minuta.
- Temeljito operite limun.
- Budući umak zagrijte, pa dodajte sok od limuna i granulirani šećer, neprestano miješajući, da se smjesa ne izgori.
- Pripremljeni umak malo ohladite i prelijte u tavu s prženim pilećim fileom.
- Ponovno stavite posudu na srednju vatru i pirjajte oko 10 minuta. Nakon određenog vremena, smanjite temperaturu štednjaka, dodajte malo tople vode u tavu, zatvorite poklopac, ostavite dok se potpuno ne skuha.
- Prije posluživanja stavite meso na lišće zelene salate i začinite nasjeckanim začinskim biljem.