Pileći file može se brati ne samo u brašnu i krušnim mrvicama, već i u različitim sjemenkama. Tijekom pečenja sjemenke dobivaju izraženu aromu i formiraju koricu na filetu, a salata od cikle bit će izvrstan dodatak jelima s piletinom. I različite sjemenke i repe vrijedni su proizvodi za naše tijelo i obogaćuju ga potrebnim elementima.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za 4 osobe:
- - 2 žlice. žlice lanenog sjemena;
- - 2 žlice. žlice sjemenki suncokreta (oguljene);
- - 2 žlice. žlice sitno sjeckanih badema;
- - 2 žlice. žlice sjemenki bundeve (oguljene);
- - 1 žlica. žlica sezamovih sjemenki;
- - 4 komada od 180 g pilećih prsa (fileta);
- - 2 žlice. žlice pšeničnog brašna;
- - 1 jaje, malo tučeno;
- - 500 g lisne repe (blitva) bez stabljika;
- - 400 g konzervirane repe, narezane na rezance;
- - 2 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - 1 žlica. žlica limunovog soka;
- - sol po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Posudu za pečenje obložite pergamentnim papirom.
2
Kombinirajte lanene sjemenke, sjemenke suncokreta, bademe, sjemenke bundeve i sezam u plitkoj ploči. Ulijte 2 žlice. žlice brašna u drugoj ploči. Na trećem tanjuru malo pobijte jaje (možete dodati sol po ukusu). Svaki fileti piletine uvaljamo prvo u brašno, zatim u malo tučeno jaje, a zatim u mješavinu svih sjemenki. Pazite da pileći file bude dobro prekriven sa sva tri sloja hljeba.
3
Stavite 4 komada pirjane piletine u posudu za pečenje, na pergament papir i pecite 15 minuta ili dok ne omekša.
4
Dok se file peče, morate kuhati listiće repe (čvarke). Osušite listove repe, nakon uklanjanja stabljika, u tavi s kipućom, slanom vodom, tri minute. Izvadite koricu, pomiješajte s nasjeckanom kiselom repe, dodajte maslinovo ulje, poškropite limunovim sokom i poslužite kao prilog piletini. Po potrebi dodajte sol po ukusu.
Korisni savjeti
Sjemenke lana mogu se naći u bilo kojoj ljekarni ili u supermarketima na policama sa zdravom hranom.